مجلة Men’s Journal | أقمت في الفندق الأكثر رواجًا في وادي هدسون، وكان على مستوى التوقعات

هذه الملكية الموقرة هي المكان المثالي للاسترخاء واستعادة النشاط.

بالنسبة لسكان مانهاتن، غالبًا ما يكون الملاذ المثالي من الزحام الحضري هو مكان أخضر لا يبعد كثيرًا بالسيارة — من 90 دقيقة إلى ساعتين. قد يبحث عشاق المغامرة عن مكان للتخييم لإثارة حواسهم. ولكن بالنسبة لأولئك الذين يبحثون عن الراحة دون التنازل عن متعة الحياة الحضرية (مثل إتقان الهندسة المعمارية والطهي)، هناك مكان واحد أوصي به غالبًا: Wildflower Farms، Auberge Collection، الواقع في غاردينر، نيويورك.

يستقطب منتجع Hudson Valley المسافرين من جميع أنحاء الولايات المتحدة القارية (وما وراءها). يُعد Great Porch المفتوح مركزًا اجتماعيًا، حيث يجتمع الضيوف لتناول قهوة الصباح أو كوكتيل بعد الظهر أو سموور في المساء. لا توجد مراسم ترحيب على غرار The White Lotus، ولكن يتم توجيه الضيوف من خلال تصميم مدروس ينقلك من خدمة صف السيارات إلى مكتب الاستقبال، وينتهي أمام حفرة النار التي يبلغ عرضها حوالي 10 أقدام. يتوج السقف المصمم على طراز الحظيرة بشكل مثالي كبائن المنتجع في المقدمة وسلسلة جبال "The Gunks" (المعروفة أيضًا باسم Shawangunk Ridge) في الخلفية. إنه تحية ووداع غير معلنة تجعلك تشعر بالانتماء إلى المكان.

ما يميز Wildflower Farms بشكل فريد هو مدى اتساعها بالمعنى الحرفي والمجازي.

 

أماكن الإقامة

تبدأ مساحة 65 كابينة ومنزل ريفي في Wildflower Farms من 650 قدم مربع مع 210 قدم مربع إضافية من المساحة الخارجية. إذا كنت على دراية بمفهوم الفنادق ذات المناظر الطبيعية، فإن هذه أماكن الإقامة لا تنتقص من جمال البيئة المحيطة. تم بناء هذه الهياكل البسيطة من الخشب المعاد تدويره والمصدر محليًا والمعدن المموج لتتناغم مع المروج والغابات والحدائق.

بمرور الوقت، يتأكسد المعدن ويصدأ ويكتسب طبقة من الباتينا، مما يمنحه مظهرًا عتيقًا خاليًا من التعقيدات. تغمر الأبواب الزجاجية الممتدة من الأرض إلى السقف والمناور الغرف بالضوء، بينما تعزز الشرفات ذات الحدائق الخلفية الخاصة الارتباط بالطبيعة. كل منها متباعد عن الآخر بمسافة كبيرة للحفاظ على الخصوصية، بحيث يبدو وكأنه منزل بعيد عن المنزل بدلاً من مكان مؤقت للراحة لبضع ليالٍ.

في الداخل، تعكس الألحفة القديمة والسجاد المنسوج يدوياً بزخارف نباتية التراث الأمريكي لوادي هدسون. تضفي الأرائك المخملية ذات الألوان الزاهية والبطانيات ذات الألوان المتدرجة والكراسي بذراعين المصنوعة من البوكله إحساسًا ملموسًا وعمقًا بصريًا على المكان. في الأشهر الباردة، يمكنك الجلوس بجوار المدفأة الداخلية؛ وفي أيام الصيف الحارة، يمكنك الاستلقاء على سرير الاستلقاء في التراس الخارجي. في الحمام، تعمل التدفئة المحيطة على تدفئة الأرضيات، بينما يوفر الدش المطري وحوض الاستحمام القائم بذاته القدر المثالي من الرفاهية.

لأولئك الذين يبحثون عن مساحة أكبر، هناك خمس أجنحة تبلغ مساحتها 1,150 قدم مربع مع مساحة خارجية إضافية تبلغ 440 قدم مربع. يحتوي أحد التراسات على كراسي Adirondack وسرير نهاري، بينما يؤدي التراس الثاني إلى حوض استحمام ساخن خاص مصنوع من خشب الأرز.

 

التجربة

يبدو أن الجهود المبذولة لتهدئة الضيوف وإشعارهم بالراحة قد نجحت من جميع النواحي. على الحافة الغربية للملكية، يجري نهر شوانغونك كيل على طول المناطق الحرجية ونحو نصف الكبائن.

تتخلل الملكية ممرات مشي أسفلتية ومسارات بطول 3 أميال، تربط الضيوف بمركز اللياقة البدنية (المجهز بأجهزة بيلاتيس، وأجهزة الجري، وأجهزة القلب، والمقاعد والأوزان الحرة، وحتى جهاز SkiErg) واستوديو الحركة، الذي يقدم دروسًا مثل اليوغا، والحمامات الصوتية، والريكي. احجز موعدًا في The Courts لمباراة ترفيهية (أو غير ترفيهية)، أو خذ درسًا في التنس أو كرة المضرب.

 

ثيسل سبا

يتناغم المنتجع الصحي مع بقية أجزاء الفندق. وعلى غرار برنامج الطعام والشراب، تستخدم العلاجات نباتات طازجة، مثل اللافندر وإكليل الجبل. ستنتظر في صالة الاسترخاء على أسرة استلقاء تطل على مسبح داخلي بمياه مالحة قبل العلاج، وترتشف شاي الأعشاب أو مرق العظام. استمتع بعلاج الجسم العضلي الليفي باستخدام كمادات الأعشاب، أو تدليك الحجارة النهرية الساخنة، أو علاج الوجه المخصص. بعد ذلك، يمكنك استخدام الساونا الجافة الداخلية وأحواض الاستحمام الساخنة الخارجية التي تطل على الفندق. إنه علاج مجدد للطاقة بشكل عميق بغض النظر عن الوقت من العام.

تناول الطعام

من يونيو إلى سبتمبر، لا تفوتوا "فن الوفرة: سلسلة عشاء الحصاد". يسلط كل عشاء في الهواء الطلق الضوء على المحصول المحلي الذي يحصده مزارعو Wildflower، والذي يتحول بعد ذلك إلى قائمة طعام من أربعة أطباق على الطراز العائلي من إعداد الطهاة. على سبيل المثال، في 14 أغسطس، يستضيف مؤسس Gem Home، فلين ماكغاري، عشاءً يركز بالكامل على الطماطم التقليدية.

يبدأ الضيوف يومهم في المزرعة في الساعة 10 صباحًا بجمع الطماطم لتعزيز الترابط والوعي حول مصدر طعامنا. بالإضافة إلى فريق الطهاة، تستخدم شركة Great Jones Distilling Co. (أول مصنع ويسكي قانوني في مانهاتن منذ حظر الكحول) الطماطم في صنع الكوكتيلات المميزة وتزيين الطاولات. تُقام وجبات العشاء تحت بستان من أشجار القيقب، وتُعد تذكيرًا جميلًا بالأنماط الدورية التي تتناسب مع الطبيعة. إنها تجربة حميمة ولكنها جماعية في الوقت نفسه.

استمتع على مدار العام بوجبات الإفطار والغداء والعشاء في مطعم Clay الشهير في Wildflower Farm. لا تغادر دون أن تتنافس على آخر قضمات من لفائف القرفة المغطاة بكريمة الجبن اللامعة وقطعة من العسل. تظهر جذور الزراعة في وادي هدسون بشكل واضح من خلال تعاون المطبخ مع المزارعين المحليين والمنتجين المجاورين. يبرز المطعم الأطباق المطبوخة على الحطب مع التركيز الشديد على المكونات الموسمية التي يتم الحصول عليها من وادي هدسون.

العديد من الأطباق تجعل الخضار المكون الرئيسي. الملفوف المطهو ببطء مع الأرز الأسود المنفوخ؛ جذر الكرفس المخبوز مرتين مع كريمة الكرفس والكمأة السوداء؛ وريزوتو فطر ميتاكي مع زبدة الليمون البني والجبن من 5 Spoke Creamery في جوشين المجاورة هي أطباق لا بد من تجربتها. وتكملها اللحوم المرباة بطريقة أخلاقية والمأكولات البحرية الطازجة من المنطقة. ولا بد من تجربة شريحة لحم البورتر هاوس المغطاة بفلفل سيشوان مع زبدة الثوم الأسود.

 

الامتصاص

تقدم Wildflower Farms دروسًا في صناعة الكوكتيلات النباتية في الموقع. يحدد الموسم نوع المشروب (مثل الجين في الربيع والميزكال والتكيلا في الصيف)، وتغطي الدروس تاريخه الفريد. ستقوم بصنع كوكتيلين بنكهة نباتية وستتعلم نصائح وحيل أساسية لصنع الكوكتيلات، بما في ذلك الطريقة الصحيحة لاستخدام الأدوات.

بدلاً من ذلك، يمكنك التجول على طول ممر "طريق الويسكي" الذي يقود الضيوف من المنتجع إلى مصنع توثيلتاون سبيريتس ديستيليري، الذي يتميز بكونه أول مصنع تقطير في ولاية نيويورك بعد حظر الكحول. استمتع بويسكي هدسون في غرفة التذوق خلال ساعة التخفيضات.

 

الحكم النهائي

Wildflower Farms باهظة الثمن، بكل بساطة. تبدأ أسعار الإقامة من حوالي 1000 دولار في الليلة. لكن إذا كنت من محبي الويسكي ولديك ميل إلى المنتجعات الريفية أو كنت من سكان المدن وتحتاج بشدة إلى قسط من الراحة والهدوء، فهذا المكان مناسب لك. الخدمة الاستثنائية والمساحات المصممة بشكل جميل تجعله يتفوق على غيره. اتضح أنه يمكنك أن تضع سعراً على تجديد نشاط العقل والجسد.