11:00 صباحًا | الفن والقهوة في بيكون، نيويورك

استرخ في ملاذك في وادي هدسون بزيارة إلى بيكون، وهي بلدة على ضفاف النهر تشتهر بمشهدها الفني النابض بالحياة وسحرها المحلي. يقول بيرس: "ديا بيكون هو متحف لا يمكن تفويته. لا تفوت زيارة ستورم كينج أيضًا، فهو على بعد مسافة قصيرة بالسيارة عبر نهر هدسون". إذا كنت ترغب في القيام بنزهة قصيرة، فإنه يوصي أيضًا بزيارة بيكون أوفرلوك، حيث ستكتشف أطلال منزل قديم لمعدات السكك الحديدية وإطلالات بانورامية على الوادي.

4:00 مساءً | الوصول والاسترخاء

وصل إلى مزارع وايلد فلاور واستقر في كابينتك الخاصة، واستمتع بالبيئة الهادئة المحيطة. 

5:00 مساءً | غروب الشمس

استرخِ في أحضان الطبيعة بعد يوم حافل بالاستكشاف في واحة Wildflower Farms بجانب المسبح. شاهد غروب الشمس من كرسي الاسترخاء، مع وجبة خفيفة منعشة من Dew Bar وكتابك المفضل.

6:30 مساءً | كوكتيلات بجانب المدفأة 

استمتع بكوكتيل نباتي مصنوع من مكونات موسمية أثناء اجتماعك في Clay Lounge لقضاء لحظات من التواصل. يقول بيرس: "بالنسبة لي، هو نيجروني أو مارتيني - الجلوس بجوار المدفأة في Clay، ربما مع مجموعة أوراق لعب أو قصة لأرويها، والاسترخاء بعد يوم من الاستكشاف".

7:30 مساءً | عشاء على طاولة الشيف

يوصي بيرس بزيارة المطعم المميز بالمنتجع، حيث تبرز قائمة الطعام المتجددة باستمرار وفرة وادي هدسون. شاهد السحر يتجسد في طاولة الشيف.

8:30 صباحًا | إطعام الحيوانات

اخرج وابدأ يومك في المزرعة، حيث سترحب بالأغنام والحمير الأيسلندية. شارك في إطعامها في الصباح بينما تتعلم عن دورها الأساسي في النظام البيئي المتجدد للمزرعة.

10:00 صباحًا | برانا آند بلانج

توقف، تنفس، واستعد نشاطك من خلال تمارين التنفس الموجهة والاستحمام بالماء البارد مع مدرب معتمد في طريقة ويم هوف. يتذكر بيرس "جلسة تنفس مذهلة بقيادة معلم ومرشد رائع، ساعدتك على إتقان تقنيات التنفس والماء الأبرد الذي ستختبره في حياتك".

12:00 ظهراً | البحث عن التحف في هدسون، نيويورك

اقضِ فترة بعد الظهر في الأماكن المفضلة لدى بيرس، بدءًا من Regan + Smith، المكان الذي يرتاده دائمًا للعثور على القطع العتيقة. بعد ذلك، قم بزيارة The Antique Warehouse، وهو مكان آخر لا بد من زيارته، حيث يزخر بالأثاث الفريد والتحف والديكورات.

لتناول الغداء، توجه إلى Café Mutton، الذي يصفه بيرس بأنه "المكان المثالي لتناول الغداء"، مضيفًا: "كل شيء يبدو وكأنه مطبوخ في المنزل، والقائمة تتغير باستمرار".

6:00 مساءً | عشاء في كازا سوزانا

توجه إلى مطعم Casa Susanna القريب في ليدز، نيويورك، لتجربة مريحة وراقية من المأكولات المكسيكية. بفضل أجوائه الدافئة والجذابة، يعد هذا المطعم المكان المثالي لتقاسم الأطباق مع الأصدقاء والاستمتاع بالنكهات الموسمية الجريئة. يصف بيرس المطعم بأنه "عصري ومريح"، مضيفًا أنه "مثالي للمجموعات".

9:00 مساءً | سموورز بجانب المدفأة ومشاهدة النجوم

عد إلى مزارع وايلد فلاورز لقضاء أمسية مريحة بجوار نار المخيم. اشوي السمورز، وتأمل النجوم، وانغمس في أصوات الصيف من زقزقة الصراصير وطرطرة الحطب.

9:00 صباحًا | الإفطار في كلاي

ابدأ يومك في Clay، حيث تضفي قائمة الطعام المستوحاة من الموسم أجواءً مثالية على الصباح. استمتع بفطائر زيت الزيتون أو تارتين السلمون المدخن، وكلها مصنوعة من المكونات المحلية الطازجة.

10:00 صباحًا | الانغماس في الغابة

قبل الانطلاق، استمتع بجولة جولة مشي بصحبة مرشد في المناظر الطبيعية الهادئة لمزارع وايلد فلاور. تتحرك ببطء على طول مسار متعرج، وتمر عبر مناطق الغابات والمروج والجداول، لتسمح للعالم الطبيعي بإيقاظ حواسك.

11:00 صباحًا | رحلة بالسيارة إلى جبال كاتسكيل

بالنسبة لبيرس، لا يكتمل أي يوم صيفي في شمال الولاية دون رحلة بالسيارة لمشاهدة المناظر الخلابة، والتي غالباً ما تقود إلى أحد أكثر المعالم السياحية إثارة للإعجاب في المنطقة. يقول: "شلالات كاترسكيل هي واحدة من المناظر المفضلة لدي في شمال الولاية. فهي مذهلة عندما تكون مغطاة بالثلوج كما هي في ذروة الصيف".

3:00 مساءً | استكشف أسواق ومهرجانات المزارع

اتبع خطى بيرس وانغمس في مجتمع الزراعة والحرف اليدوية النابض بالحياة في وادي هدسون. يقول بيرس: "أحب زيارة مهرجان الأغنام والصوف السنوي في راينبيك. إنه مساحة شاسعة تضم بائعي الصوف من جميع الأنواع، بالإضافة إلى بعض المسابقات المثيرة والعروض التي تظهر بعض الأغنام المذهلة!"

5:00 مساءً | مزيج نباتي

استرخ في Wildflower Farms مع درس صنع الكوكتيلات في المزرعة دورة تعليمية حول الكوكتيلات. تعلم كيفية تحسين الكوكتيلات الكلاسيكية باستخدام مكونات طازجة ومجمعة من الطبيعة، مع إتقان تقنيات البار واكتشاف التاريخ وراء المشروبات الروحية.

7:00 مساءً | عشاء من المزرعة إلى المائدة في Clay

تجول داخل مطعم Clay لتناول وجبة أخيرة طويلة الأمد من مكونات مصدرها مزرعة الفندق الخاصة.

11:00 صباحًا | تسجيل المغادرة والمغادرة

استمتع بصباح هادئ قبل أن تودع مزارع وايلد فلاور. عند مغادرتك، خذ معك طعمًا أخيرًا من هذه الأرض — حقيبة حصاد مليئة بالمنتجات الموسمية الطازجة من المزرعة.

12:00 ظهراً | وجبة فطور وغداء في مطعم Phoenicia Diner

استمتع بتجربة تناول الطعام الكلاسيكية في مطعم صيفي في شمال الولاية مع سحر رجعي وأطباق شهية في Phoenicia Diner. يصفه بيرس بأنه "مطعم شهير وطريقة رائعة لبدء يومك الأخير في شمال الولاية قبل العودة إلى المدينة". نصيحته الاحترافية: "اطلب الفطائر".

2:00 مساءً | توقف في مقهى في بلدة تاريخية

في طريق عودتك إلى المنزل، توقف في كينغستون، نيويورك، لتستمتع بسحرها الخالد — وتجول في شوارعها التاريخية ومتاجرها ومعارضها الفنية. وقم بزيارة أخيرة إلى Rosie General، كما يصفها بيرس، "مكان رائع لتناول الغداء في أجواء دافئة ومليئة بالخشب".

@pierceabernathy