يقول بيير-إيف روشون: "التصميم ليس مجرد مهنة، إنه طريقة لرؤية العالم".
وقد استرشد مصمم الديكور الداخلي الباريسي المرموق بهذه الرؤية طوال مسيرته المهنية التي امتدت لأكثر من أربعة عقود. وباتباعه هذه الفرضية البسيطة - وإن كانت صعبة بالتأكيد - فقد شكل عالم الديكور الداخلي، وحدد مفهوم العيش الجميل من خلال إتقانه لتصميمات الضيافة الفندقية الفاخرة والمساكن الفاخرة.
نشأ روشون في بريتاني، على الساحل الأطلسي الوعر شمال غرب فرنسا، وكان فنانًا بالفطرة ومحبًا للموسيقى والأفلام. على الرغم من أن حلمه الناشئ في أن يصبح مخرجًا سينمائيًا تبدد عندما فشل في تلبية متطلبات الرياضيات للالتحاق بمعهد الدراسات السينمائية العليا، إلا أنه سرعان ما اكتشف شغفًا جديدًا بالديكور الداخلي، في المدرسة الوطنية العليا للفنون الجميلة والفنون التطبيقية في باريس. هناك، تعلم كيفية تصميم المساحات بالطريقة التي يصمم بها المخرج السينمائي المشاهد السينمائية.
في عام 1979، أسس روشون شركته التي تحمل اسمه بناءً على هذه الفكرة بالذات: تصميم ديكورات أفلام دائمة. ولم يكن هناك مكان آخر يمكن أن يبرز فيه أسلوبه الدرامي بشكل أكثر إقناعًا أو تأثيرًا من قطاع الضيافة. وقد قال: "فنادقي تتميز بالدراما العالية والتأثير القوي، وتوفر دائمًا المكان المناسب للقاءات الاجتماعية".
لو كان فندقه الأحدث،The Woodward, Auberge Collection— واحة حضرية في قلب جنيف صممت بالتعاون مع The Bastion Collection — فيلماً، لكان عنوانهLa Grande Illusion. هذا الفندق التاريخي المطل على البحيرة يتميز بأجوائه الحميمة والكلاسيكية، ويكرّم تراث جنيف الفني، لكنه يحتضن الجانب المعاصر للمدينة أيضًا. إنه توازن دقيق، من النوع الذي جعله روشون علامة تجارية مميزة.
في الواقع، مثل أي فيلم جيد، فإن التفاصيل الدقيقة هي التي تشكل الصورة الكبيرة، وفي عالم روشون، يجب أن تكون هذه التفاصيل مرتبطة دائمًا ببيئتها. في فندق وودوارد، كانت المناظر الطبيعية الألبية مصدر إلهام واضح، لكن روشون ذهب إلى أبعد من ذلك، مستفيدًا من تاريخ المدينة وهويتها الثقافية. يقول: "لقد شكلت تراث جنيف في الحرفية والرقي الفني اختياراتنا للمواد. إن استخدام التشطيبات الخشبية الغنية والألوان الخضراء العميقة والأقمشة ذات التفاصيل الدقيقة يعكس تقاليد صناعة الساعات في جنيف. والنتيجة هي فخامة متواضعة، متجذرة بعمق في المكان".
يقول إن أحد أكبر التحديات في إنشاء فندق The Woodward كان إعادة تصميم مبنى الحجر الجيري الذي صممه المهندس المعماري الفرنسي فرانسوا دوريل في عام 1901 على طراز ما بعد هاوسمان ليلائم ضيوف العصر الحديث. يقول روشون: "كان المبنى في الأصل يفتقر إلى الانفتاحية اللازمة لتجربة ضيافة معاصرة". أدى إعادة تصميم الديكورات الداخلية إلى تعظيم الإضاءة الطبيعية وخلق تصميم مرن ومرحب؛ كما أضفت الأثاثات المصممة خصيصًا والأعمال الفنية النادرة والألوان المتطورة حياة جديدة إلى المساحات التاريخية.
على الرغم من أن روشون يشتهر بتصميم الفنادق الفاخرة مثل The Woodward، إلا أن أعماله متنوعة بشكل ملحوظ، حيث تتراوح بين المطاعم والمساكن وحتى اليخت الخاصArados، ولكنها جميعها تتمتع بنفس الدراما والذوق الرفيع الذي يتميز به مشاريعه في مجال الضيافة — وجميعها تتبع مبادئ التصميم الجيد الخاصة بالمصمم. يقول بشكل لا لبس فيه: "نحن لا نصمم وفقًا للاتجاهات السائدة. على الرغم من أن الصناعة غالبًا ما تمر بدورات، إلا أن تركيزنا يظل منصبًا على إنشاء تصميمات داخلية تتجاوز الموضة".
عندما يتعلق الأمر بالمساكن، يشعر المرء أن روشون يعتقد أن عملائه لديهم الحق في العيش كل يوم براحة واستثنائية كما لو كانوا في أحد فنادقه: يجب أن يعكس المنزل نفس الإحساس بالتوازن بين الألفة والراحة والعاطفة والجرأة الإبداعية مثل أروع شقة بنتهاوس مصممة بعناية. واستنادًا إلى المقولة الكلاسيكية التي تقول إن الشكل يساوي الوظيفة، يجادل روشون بأن "كل عنصر يجب أن يعمل معًا بشكل سلس، من الوظيفة إلى الهندسة المعمارية إلى المواد والأثاث والفن. التصميم ناجح عندما يبدو طبيعيًا".
وهذا واضح سواء كان المنزل فيلا على طراز آرت ديكو في سان جان كاب فيرات - التي صممها روشون باللون الأزرق الفاتح والأخضر والأصفر الفاتح لتعكس المناظر الطبيعية للبحر الأبيض المتوسط - أو برج سكني حديث في ميامي، مع أميال من الرخام والزجاج في خطوط متعرجة وسقوف مرتفعة. ومهما كان أسلوب كل مشروع فريدًا، فإنه دائمًا ما يثير "مشاعر،" كما يقول.
لأتيلير روبوشون
أما نهج روشون تجاه المطاعم، فيعتمد على التصميم الأكثر مسرحية لمخرجه الداخلي. على سبيل المثال، كان مفهومه المميز لمطاعم L’Atelier de Joël Robuchon حول العالم ثمرة تعاونه مع الشيف الراحل الحائز على نجمة ميشلان، والذي يخلق تجربة طعام سينمائية مع منصة تشبه المسرح في المطبخ المفتوح ومواد درامية مثل الطلاء الأسود. وحتى هنا، وبشكل خاص، تلعب الوظيفة دورها، ليس فقط بالنسبة للطهاة - الذين يجب أن تكون الإضاءة مناسبة لهم أثناء إعدادهم لحم البقر واغيو ولحم الأرنب - ولكن أيضًا بالنسبة للضيوف: يقول روشون إن التركيز يكون دائمًا على الطبق.
المطاعم الحائزة على جوائز في The Woodward، والتي تشمل The Bastion Collection’s L’Atelier de Joël Robuchon و Le Jardinier، هي، من نواحٍ عديدة، مزيج مثالي لجميع المبادئ التوجيهية لروشون: ذات صلة ثقافية، مضيافة بلا هوادة، مستوحاة من السينما، وحتى سكنية. يُظهر Le Jardinier، على وجه الخصوص، كيف يمكن أن تكون المأكولات الفاخرة الحائزة على نجمة ميشلان مريحة وأنيقة في آن واحد، بفضل قاعة الطعام النابضة بالحياة، المزينة باللونين الأزرق والأخضر اللطيفين، والتي تفتح على شرفة محاطة بالأشجار تطل على بحيرة جنيف - وهو المكان المثالي لقضاء فترة ما بعد الظهيرة الطويلة.
كل هذا جزء من سيناريو، إذا جاز التعبير، سيناريو تشجعنا لغته المدروسة بعناية على رؤية العالم وتجربته بطريقة جديدة تمامًا. إلا أن هذا الفيلم لا يحتوي على مشهد ختامي، ولا قائمة أسماء المشاركين، ولا نهاية. يقول روشون: "الرفاهية الحقيقية خالدة، وجزء من ذلك هو ضمان استمرارية التصاميم". "أكثر التصميمات الداخلية نجاحًا هي تلك التي تحكي قصة تظل ذات صلة لأجيال".
وصفة كوكتيل "أدونيس" من بار 37 في فندق وودوارد
المكونات
2 أونصة شيري فينو
1 أونصة 9 دي دانتي فيرموث حلو
1 أونصة مارسالا سوبيريور فلوريو
2 قطرات من البرتقال المر
1 قشرة برتقال
1 قشرة ليمون
الاتجاهات
أضف جميع المكونات إلى كوب خلط مع الثلج. حرك المزيج بقوة لمدة 10 إلى 15 ثانية ثم صبه في كأس كوكتيل.
اللمسات النهائية
زينها بقطعة من البرتقال والليمون، بعد عصر القشور فوق الكأس لاستخراج الزيوت.
التباين
انقع 3.5 أونصة من الفيرموث مع أربع إلى خمس حبات فراولة في حمام مائي بدرجة حرارة 140 درجة فهرنهايت لمدة ساعتين، ثم قم بتقليب المزيج وتصفيته قبل استخدامه في الكوكتيل.
