مطعم نابا فالي سولبار في سولاج، أوبيرج كولكشن يرحب بغوستافو ريوس كرئيس طهاة

كالستوجا، كاليفورنيا – محاطاً بالتلال الناعمة للجبال المجاورة ومزارع الكروم المترامية الأطراف في وادي نابا، يسر Solbar at Solage, Auberge Collection أن يعلن عن تعيين غوستافو ريوس في منصب الشيف التنفيذي. يتمتع ريوس بخبرة تزيد عن 20 عاماً في العمل في الفنادق الفاخرة وبعض من أفضل المطاعم في الولايات المتحدة، بما في ذلك فترة عمل سابقة مدتها سبع سنوات في Solbar حيث أتقن مهاراته في الطهي. خلال فترة عمله السابقة في Solbar، لعب دوراً أساسياً في الحصول على جائزة نجمة ميشلان مع الفريق الذي أطلق المطعم بنجاح وألهم الأطباق الأكثر مبيعاً التي أصبحت أساسية في قائمة الطعام، مما جعل المطعم أحد أكثر الوجهات المرغوبة لتناول الطعام في المنطقة. في منصبه الجديد، سيعتمد ريوس على علاقاته العميقة والطويلة الأمد مع كبار المزارعين وصانعي النبيذ في وادي نابا لتعزيز برنامج الطعام والمشروبات، بالإضافة إلى الإشراف على جميع العمليات الطهوية في الفندق، بما في ذلك مطعم Solbar، الذي يعد قلب منتجع كاليستوجا ومكانًا شهيرًا في المنطقة.

 

قال دونالد ستاميتس، المدير العام لـ Solage، Auberge Collection: "يسعدنا أن نرحب بالشيف ريوس مرة أخرى في Solage لقيادة فريق الطهاة ومواصلة إرثه كأحد أكثر الطهاة احترامًا في المنطقة". "بفضل سجله الحافل بالنجاحات في Solbar وقيامه بوضع المطاعم في طليعة المشهد الغذائي هنا في وادي نابا، إلى جانب روحه الدافئة وطاقته المعدية وإبداعه، كان الشيف ريوس المرشح المثالي لهذا المنصب، وقد كان عودته إلى المنزل مصدر سعادة له وللمنتجع".

 

يقع هذا المطعم الجذاب، المعروف أيضًا باسم "غرفة معيشة كاليستوجا"، وسط المناظر الطبيعية الخلابة في كاليستوجا، وهو وجهة طهوية جذابة حيث يعود السكان المحليون والمسافرون للاستمتاع بالأجواء النابضة بالحياة والرفاهية المتطورة بينما ينغمسون في مأكولات نابا الشهية في مساحة داخلية وخارجية مفعمة بالحيوية. في عام 2010، حصل المطعم على أول تصنيف له من ميشلان وحصل على هذه الجائزة المرموقة لمدة سبع سنوات متتالية أثناء وجود الشيف ريوس في الفريق. خلال فترة عمله في سولبار، تقدم ريوس من منصب طاهٍ إلى منصب طاهٍ مساعد تنفيذي وطاهٍ رئيسي.

 

قبل عودته إلى Solbar، تعاون ريوس مع الشيف براندون شارب، أحد كبار الطهاة في Solbar، لابتكار مفهوم مطعم Evangeline الفرنسي الصغير في كاليستوجا، حيث شغل منصب الشيف التنفيذي وساعد في افتتاح المطعم في عام 2015. كما شغل مناصب قيادية في مجال الطهي في مطعم بوشون بيسترو في يونتفيل الحائز على نجمة ميشلان، وفندق إن آت ليتل واشنطن في فيرجينيا الحائز على خمس نجوم من AAA، وفندق بينينسولا بيفرلي هيلز الحائز على جوائز عديدة.

 

قال ريوس: "سولبار هو بيتي، وعندما أتيحت لي هذه الفرصة، كان من السهل اتخاذ قرار العودة والارتقاء بالتجربة إلى مستوى أفضل ما يمكن. إنه لشرف كبير أن أعمل مع هذا الفريق الرائع من خبراء الطهي، وأنا متحمس للعودة إلى المطبخ الذي علمني الكثير عن إعداد أطباق مدروسة تجمع الضيوف والجيران على مائدتنا".

 

مستوحى من المطبخ الكاليفورني ومكونات وادي نابا، يعيد مطعم Rios إحياء الراحة من خلال قوائم طعام متغيرة باستمرار تضم أطباق موسمية تحتفي بالنكهات الجريئة من خلال مطبخ راقي يجمع بين الراحة وحيوية Solage. يستفيد مطعم Rios من قاعة الطعام الداخلية الأنيقة والمريحة والتراس الخارجي الدافئ الذي يتميز بموقد نار يبلغ ارتفاعه 20 قدمًا وإطلالة على المسبح الشهير، ليحسن تجربة الضيوف من خلال المأكولات الشهية التي تدمج خلفيته اللاتينية والأساليب المبتكرة التي تظهر خبرته في الطهي الأوروبي، إلى جانب الخدمة الاستثنائية للضيوف. سيكون للضيوف أيضًا خيار الاستمتاع بقوائم تذوق بأسعار ثابتة تشمل مزج النبيذ، وتضم بعضًا من أفضل مصانع النبيذ المحلية والعالمية الشهيرة بما في ذلك Chateau Montelena و Eisele Vineyard & Knights Bridge. لتجربة طعام حميمة ومخصصة، سيكون Atrium، وهو مساحة طعام خاصة ذات جدران زجاجية داخل Solbar، متاحًا للعشاء الخاص والمناسبات للمجموعات الصغيرة، والتي ستشمل أيضًا قائمة طعام مدروسة من إعداد الشيف ريوس.

 

عندما لا يكون في سولاج، يستمتع ريوس بقضاء الوقت مع زوجته وابنته، وكذلك بتجربة مأكولات جديدة ومطاعم محلية.

 

يعيد Solage, Auberge Collection تعريف "المتعة" في قلب منطقة النبيذ في كاليفورنيا من خلال 89 استوديوًا يركز على التصميم والوعي البيئي، ويتميز كل منها بدراجات كروزر مجانية لاستخدام الضيوف ومسبح مميز بطول 130 قدمًا. يعد المنتجع وجهة مفضلة لدى السكان المحليين وعشاق الطعام، ويضم مطعم Solbar الشهير الذي يقدم قائمة طعام متنوعة لا حدود لها وتسترشد بالمواسم. يوفر Spa Solage الحائز على جوائز مساحة 20000 قدم مربع مخصصة للصحة والعافية مع 14 غرفة علاجية وحمامًا وصالة رياضية حديثة واستوديو يوغا وحركة مع دروس لياقة بدنية يومية مجانية. منذ افتتاحه في عام 2007، حصد Solage العديد من الجوائز في هذا المجال، بما في ذلك ظهوره مؤخرًا في قائمة جوائز Condé Nast Traveler 2018 Readers’ Choice Awards وقائمة U.S. News’ Best Hotels of 2018.

 

يفتح مطعم Solbar أبوابه يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء، من الساعة 7 صباحًا حتى 9 مساءً. لمزيد من المعلومات أو للحجز، يرجى الاتصال على الرقم 707.226.0850 أو زيارة الموقع الإلكتروني https://solage.beta.auberge.com/dine/.