تقديم مهرجان ماونا لاني كوليناري كلاسيك 2023

هذا الصيف، ينطلق احتفال طهوي جديد يزخر بالنجوم في جزيرة ماونا لاني، أوبيرج كولكشن، ويتميز بتجارب حميمة بقيادة طهاة وفعاليات ثقافية تكرّم التراث الزراعي لهاواي.

 

13 يوليو 2023 – Mauna Lani، أوبيرج كولكشن، الواقع في جزيرة هاواي، عن افتتاح Mauna Lani Culinary Classic — وهو حدث جديد تمامًا لمحبي الطعام تم إنشاؤه بالشراكة مع رواد الطهي المرموقين من جميع أنحاء أمريكا. 

يُقام هذا المهرجان المثير الذي يستمر ثلاثة أيام في الفترة من 31 أغسطس إلى 3 سبتمبر 2023 خلال عطلة عيد العمال، ويحتفي بالتراث الزراعي الفريد لهاواي وإبداعاتها في مجال الطهي ووفرة منتجاتها المحلية من خلال سلسلة من التجارب المفعمة بالروح، بما في ذلك دروس متقدمة بقيادة طهاة محترفين، وتعاونات تجريبية، وتذوقات رائعة، وسهرات اجتماعية، ومزاد خيري صامت، وغير ذلك الكثير.

مستوحاة من إرث كانو هاوس — المطعم المميز في Mauna Lani، حيث تأسست حركة المطبخ الإقليمي في هاواي منذ أكثر من 30 عامًا — سيضم أول Culinary Classic على الإطلاق ستة أحداث ذواقة تقام في أجواء حميمة في جميع أنحاء المنتجع، مما يوفر للضيوف فرصة نادرة لتناول الطعام والشراب والتفاعل مع مجموعة بارزة من رواد الطهي، بما في ذلك:

• • بروس وإريك برومبرغ — طهاة ومالكو مطاعم بلو ريبون
  • تتسو ياغي، سيتسوجي ميتسوي وهونغكي لي — طهاة سوشي محترفون، مطاعم بلو ريبون
  • ستيفاني إيزارد — الشيف التنفيذي ومالك مطاعم Girl & the Goat و Little Goat و Duck Duck Goat و Cabra؛ الفائز بجائزة Iron Chef وجائزة James Beard عن فئة "أفضل شيف: منطقة البحيرات الكبرى" 
  • أندرو زيمرن — شخصية تلفزيونية حائزة على جائزة إيمي وأربع جوائز جيمس بيرد، وطاهية، وكاتبة، ومدافعة عن العدالة الاجتماعية
  • خوسيه غارسيس — طاهٍ ومالك مطعم؛ فائز بجائزة Iron Chef وجائزة James Beard، "أفضل طاهٍ: منطقة وسط المحيط الأطلسي" 
  • تيفاني ديري — مرشحة لجائزة جيمس بيرد، "أفضل طاهية: تكساس" و"أفضل مطعم جديد: روتس ساوثرن تابل"؛ مؤسسة تيفاني ديري كونسبتس ومؤسسة مشاركة في تي 2 دي كونسبتس
  • جوناثان واكسمان — طاهٍ ومالك مطعم Barbuto؛ حائز على جائزة جيمس بيرد، "أفضل طاهٍ: مدينة نيويورك"؛ مؤلف ومالك مطعم
  • شيلبا أوسكوكوفيتش — طاهية معجنات ومحررة قسم الطعام في Bon Appétit
  • مارك ليبوناو — الشيف التنفيذي في CanoeHouse
  • شيلدون سيميون — طاهٍ ومالك مطعم تيفانيز، تين روف ماوي؛ الفائز بلقب "توب شيف"
  • لي آن وونغ — الشيف التنفيذي ومالك مقهى كوكو هيد؛ نصف نهائي برنامج "توب شيف" ومنتج تلفزيوني؛ مؤلف كتب طبخ
  • فيتالي بالي — طاهي ومالك مطعم Paley’s Place؛ مؤلف كتب طبخ، فائز بجائزة Iron Chef وجائزة James Beard، "أفضل طاهي: شمال غرب/هاواي" 
  • كين فوركيش — طاهٍ ومؤسس مخبز كينز أرتيسان بيكري ومطعم كينز أرتيسان بيتزا؛ مؤلف كتاب الطبخ الحائز على جائزة جيمس بيرد والمدرج في قائمة أفضل الكتب مبيعًا في نيويورك تايمز، "Flour Water Salt Yeast" (الطحين والماء والملح والخميرة).
  • ألين هيس — الشيف التنفيذي ومالك مطعم FORC؛ سفير الطهي في جزيرة بيج آيلاند
  • سام تشوي — طاهٍ ومالك مطعم Sam Choy’s Kai Lanai؛ حائز على جائزة جيمس بيرد، "أمريكا الكلاسيكية: المطاعم والطهاة"؛ شخصية تلفزيونية، سفير الطهي في جزيرة بيج آيلاند ومؤلف كتب طبخ
  • ألان ناغون — الشيف التنفيذي في ماونا لاني
  • بولين لام — رئيسة طهاة الحلويات في ماونا لاني
  • ماني هينوجوسا — خبير مزج المشروبات؛ سفير العلامة التجارية العالمية لـ Tequila Cazadores
  • فرانشيسكو لافرانكوني — خبير مزج المشروبات؛ الفائز بجائزة Golden Spirits Award 
  • كريستوفر راميلب — خبير نبيذ؛ مدير قسم تعليم النبيذ في Southern Glazer Wine & Spirits

لا يزال الهدف الاجتماعي ذا أهمية قصوى بالنسبة إلى Mauna Lani، والذي يتم تحقيقه من خلال حديقة المجتمع المحلية Hoʻōla، التي تم إنشاؤها بالشراكة مع منظمة محلية غير ربحية Māla‘ai: حديقة الطهي في مدرسة وايميا المتوسطة. انطلاقًا من هذه القيمة الأساسية، يبدأ مهرجان ماونا لاني كوليناري كلاسيك جولات في المزارع المحلية في وايميا للطهاة المشاركين، لتعريفهم بالمزارع العائلية والمزارع التي تستخدم مصادر مسؤولة، تليها زيارة إلى Māla‘ai، حيث ينضم الطهاة إلى الطلاب المحليين في إعداد طبق من مكونات مزرعتهم.  

بالعودة إلى المنتجع، تبدأ الاحتفالات الطهوية بـ "Volcanic Vines and Wines" (كروم ونبيذ بركاني)، وهي تذوق لنبيذ عتيق من كروم بركانية بقيادة ساقي النبيذ المحترف والمولود في هاواي كريستوفر راميلب، يليه عشاء مع طهاة مطعم بلو ريبون، بروس وإريك برومبرغ، احتفالاً بالذكرى الثلاثين لتأسيس بلو ريبون. يمكن لحاملي تذاكر الدخول الشامل أيضاً الاختلاط والتواصل مع طهاة كلاسيك كوليناري في حفل بلو ريبون الحصري بعد ساعات العمل، الذي يقدم كوكتيلات فريدة من نوعها من إعداد خبيري المزج ماني هينوجوسا وفرانشيسكو لافرانكوني. تشمل البرامج الطهوية التفاعلية الأخرى دورة تدريبية في صنع السوشي مناسبة للعائلات والتعاون بين بورتلاند وبيغ آيلاند من قبل الفائزين بجائزة جيمس بيرد فيتالي بيلي و كين فوركيش. 

يوم الجمعة، 1 سبتمبر، تدعو ماونا لاني المجتمع إلى حفل رائع على شاطئ البحر، "الطهاة على الشاطئ"، حيث سيتعاون الطهاة المحليون والموهوبون المشاركون والموردون المحليون لتقديم حفل تذوق مثير في Surf Shack Lawn. مكرسًا للثقافة الهوايية، سيقدم Chefs on the Beach أيضًا عروضًا ترفيهية حية وعروض مفاجئة ومزاد صامت لصالح Māla‘ai.

ثلاثة أيام من الإبداع في مجال الطهي ستتوج في عشاء كلاسيكي الذي يضم Moët & Chandon و Veuve La Grande Dame و Belvedere و Volcan Tequila. سيستمتع الضيوف الذواقة بعشاء مكون من سبع أطباق في CanoeHouse، إلى جانب أنواع النبيذ المختارة بعناية والحلويات من إعداد الشيف شيلبا أوسكوكوفيتش من Bon Appétit، والقهوة المحلية من Kona و Ka’u، مع إطلالة خلابة على المحيط.

يمكن لضيوف Mauna Lani Culinary Classic شراء تذاكر لحضور فعاليات فردية (250-600 دولار) أو تذكرة شاملة (3000 دولار) تتيح حضور جميع الفعاليات. تقدم بعض البرامج أسعارًا خاصة للمتخصصين في هذا المجال.

 

للحجز والحصول على معلومات حول التذاكر، يرجى الاتصال بالرقم: 808.885.6622 

للاستفسارات الإعلامية، يرجى الاتصال بوكالة Bacchus على: [email protected] 

www.beta.auberge.com/mauna-lani 

 

نبذة عن ماونا لاني، أوبيرج كولكشن

يقع فندق Mauna Lani - الذي يعني "الجبل الذي يصل إلى السماء" - على طول ساحل كوهالا المشمس على أرض مقدسة تتميز بأحواض الأسماك الملكية والسهول البركانية الطبيعية والحدائق الاستوائية المورقة والشواطئ الجذابة، وهو ملاذ روحي ملهم يحدد عصرًا جديدًا من الرفاهية التجريبية في جزيرة هاواي. تم إدراج ماونا لاني ضمن قائمة أفضل 500 فندق في العالم من مجلة Travel + Leisure، وكذلك ضمن قائمة أفضل 15 منتجع شاطئي في الولايات المتحدة، وقد خضع لعملية إعادة تصميم كاملة في يناير 2020. توفر الإقامة العصرية، وتناول الطعام على شاطئ البحر في كانو هاوس، وثلاثة حمامات سباحة مميزة، ومنتجع صحي مميز وملاذ صحي يشمل متجر جوب في الموقع، وبرامج كاينالو الرياضية وبرامج الثقافة الحية، وفريق هولوهولو كيدز التفاعلي، أجواءً مثالية لتجارب غنية وتحويلية. لمزيد من المعلومات حول ماونا لاني، أوبيرج كولكشن، يرجى زيارة www.beta.auberge.com/mauna-lani.