بيان صحفي
فندق ومساكن مادلين، أوبيرج كولكشن يرحب بيل غرينوود كرئيس طهاة
تيلورايد، كولورادو (6 أغسطس 2020) – يحيط بفندق Madeline Hotel & Residences, Auberge Collection، الذي يقع في قرية تيلورايد الجبلية، قمم جبال روكي في كولورادو المهيبة التي يبلغ ارتفاعها 14000 قدم وسماء زرقاء واسعة. ويعلن الفندق اليوم عن تعيين بيل غرينوود في منصب الشيف التنفيذي. يتمتع غرينوود بخبرة تزيد عن XX عامًا في مجال الطهي في بعض أفضل المطابخ في كولورادو، كما شغل منصب الشيف التنفيذي في شركات في تكساس وكاليفورنيا. بالإضافة إلى مساعدة مطعم Black Iron Kitchen + Bar الجبلي العصري المميز بالفندق، سيشرف غرينوود على جميع عمليات الطعام والشراب بالفندق، بما في ذلك M Lounge و Sky Terrace وتقديم الطعام في الغرف والتموين والأنشطة الطهوية الإبداعية المؤقتة للضيوف.
قال جون فولبوني، نائب الرئيس الإقليمي لـ Auberge Collection: "في هذه الأوقات، من المهم أكثر من أي وقت مضى أن نكون مبدعين ومدروسين في تقديم تجارب طهوية لا تُنسى وخدمة متميزة للعائلات والأصدقاء للاستمتاع بوقتهم معًا. نحن متحمسون لقيام الشيف غرينوود بإطلاق العنان لفضوله وإبداعه اللامحدودين لتصميم لحظات طعام لا تُنسى في Madeline لضيوفنا ومجتمعنا".
ينضم غرينوود إلى مادلين من مطعم Beano’s Cabin، وهو مطعم تاريخي فاخر على جبل بيفر كريك في كولورادو. خبرته السابقة في مجال الطهي كطاهي تنفيذي رفيع المستوى في الشركات نقلته من تكساس إلى كاليفورنيا. نشأ غرينوود في ضاحية أتلانتا حيث كان والده يمتلك مطعم غرينوود، وهو مطعم محبوب جدًا من قبل السكان المحليين لدرجة أنه كان يعتبر مؤسسة أتلانتا. كان المطعم رائدًا في حركة "من المزرعة إلى المائدة"، مما أشعل اهتمام غرينوود العميق بالاستدامة والبحث عن الطعام وتقنيات التوريد المبتكرة للمطاعم.
قال الشيف التنفيذي بيل غرينوود: "أنا في غاية السعادة للانضمام إلى فريق مادلين. إنني مستلهم من مجموعة كولورادو الواسعة من المنتجات الطازجة، وأتطلع إلى مواصلة شغفي بالبحث عن المواد الغذائية والعمل مع الموردين المحليين في تيلورايد".
في Black Iron Kitchen + Bar، يبتكر غرينوود مأكولات جبلية حديثة تتميز بالأصالة والبساطة مع لمسة من الرقي. – كل ذلك بهدف تحقيق أقصى استفادة من المكونات المحلية الرائعة. تشمل قائمة العشاء الجديدة سمك السلمون البري المصيد بالصنارة، وشرائح لحم الضأن الكولورادو المشوية، وشرائح اللحم المحلية، ولحم الخنزير بورترهاوس بيركشاير المطلي بالويسكي، وأحد الأطباق المفضلة لدى الشيف – أرجل السمان المقلية اللذيذة من تكساس مع صلصة التفاح الحارة والعسل والخردل.
تحت إشراف Greenwood، يواصل Black Iron Kitchen + Bar تطوره كوجهة طعام مريحة وحيوية في تيلورايد، حيث يقدم أفضل الأطباق الجبلية الريفية بأسلوب عصري. يقع المطعم الذي يتسع لـ 85 شخصًا أمام هيريتاج بلازا في قلب قرية ماونتن فيليدج الساحرة، وهو مكان التجمع المفضل للعائلات والأزواج قبل وبعد مغامراتهم في الجبال. يتميز المطعم بأخشاب دافئة ولمسات من الفولاذ الداكن والحجر الطبيعي، بالإضافة إلى ألواح زجاجية من الأرض إلى السقف تفتح على فناء خارجي مع طاولات مميزة مزودة بمواقد للاستمتاع بمناظر قرية ماونتن فيليدج وطاقتها.
يفتح مطعم Black Iron Kitchen + Bar أبوابه يوميًا لتناول الإفطار والغداء والعشاء، من الساعة 7:30 صباحًا حتى 10:00 مساءً. لمزيد من المعلومات أو للحجز، يرجى الاتصال بالرقم (970) 369-8949 أو زيارة الموقع الإلكتروني https://beta.auberge.com/madeline/dine/.
