بيان صحفي
السفر التنفيذي: Goldener Hirsch في Deer Valley
مجلة D
من المخاطرة دائمًا حجز رحلة تزلج في أوائل ديسمبر؛ فأنت لا تعرف أبدًا كيف ستكون الأحوال الجوية. لكن النجوم كانت متوافقة خلال رحلة قمنا بها مؤخرًا إلى دير فالي في يوتا، حيث تساقطت الثلوج بكثرة في الأيام التي سبقت وصولنا. كان الثلج الناعم والسماء المشمسة وعدًا بموسم تزلج استثنائي آخر في الغرب.
تعد ديير فالي في بارك سيتي بديلاً شائعاً عن بعض المنتجعات البعيدة في كولورادو، حيث تبعد مسافة 40 دقيقة فقط بالباص عن مطار سولت ليك سيتي الدولي. وهي واحدة من حوالي 10 منتجعات تزلج في المنطقة الكبرى، مع وجود منتجعين رئيسيين في بارك سيتي هما ديير فالي ومنتجع بارك سيتي ماونتن، الذي يضم الآن أيضاً قرية كانيونز.
استمرت الثلوج في التساقط بينما كنا في طريقنا بعد ظهر يوم الجمعة إلى Goldener Hirsch، الذي سيكون مقر إقامتنا خلال الأيام القليلة المقبلة. يُشاد به كثيرًا باعتباره أحد أفضل منتجعات التزلج البوتيكية في البلاد، وقد تم بناؤه على آخر قطعة أرض في قرية سيلفر ليك في دير فالي. منذ عام 1992، تملكه وتديره عائلة إيكلز، التي تعود جذورها في يوتا إلى القرن التاسع عشر.
استوحى تصميم المنتجع البافاري من رحلات العائلة على مدى عقود إلى فندق Goldener Hirsch الأصلي في سالزبورغ، النمسا، ويتميز بأثاث خشبي منحوت بشكل مذهل وفنون وتحف من المجموعة الخاصة لعائلة إيكلز.
يضم الفندق 18 غرفة وجناحًا فقط. تمت إعادة تجديده وتوسيعه بشكل كبير في عام 2020، حيث تمت إضافة 40 شقة سكنية. وبعد عام، تم اختيار Auberge Collection لإدارة العقار. كانت لمسة الفندق الفاخر واضحة منذ اللحظة التي دخلنا فيها.
أقمنا في جناح مذهل مكون من غرفتي نوم وثلاثة حمامات مزود بكل وسائل الراحة التي يمكن أن يرغب فيها المرء — مدافئ في غرف النوم وأجهزة من الطراز الأول، وشرفة مفروشة (كانت تُكنس من الثلج كل صباح) — بالإضافة إلى بعض المزايا الأخرى — كلمتان: أرضيات مدفأة.
بعد تفريغ الأمتعة والاستقرار، توجهت إلى إحدى الأنشطة المميزة في المنتجع: درس صنع البريتزل البافاري. يشتهر Goldener Hirsch بفريقه العالمي في صناعة المعجنات، ويعد البريتزل من أبرز منتجاته. خلال التجربة التي استمرت ساعتين، والتي أقيمت في Antler Lounge بالمنتجع، صنعت بريتزل تقليدي على شكل لولب وآخر يشبه إكليل العيد. لم أكن أبدًا خبازًا ماهرًا، لذلك كنت سعيدًا لأن كلاهما خرج بشكل مثالي - طريًا من الداخل ومقرمشًا من الخارج - بعيدًا كل البعد عن تجربتي الوحيدة الأخرى في صنع البريتزل: استخدام فرن Easy Bake عندما كنت طفلاً.
كانت البريتزل مقبلات رائعة قبل العشاء في مطعم المنتجع الداخلي، الذي يجمع بين الأطباق البافارية الخاصة والمنتجات المحلية واللحوم. إلى جانب الفوندو الشهير في المطعم — الجبن أو الشوكولاتة — تشمل أبرز الأطباق في القائمة شريحة لحم فيينا مع صلصة التوت البري والبرتقال أو صدر البط مع هريس الشمندر.
عدنا إلى المطعم في صباح اليوم التالي لتناول الإفطار قبل الذهاب إلى المنحدرات. من طاولة مريحة بجانب المدفأة، استمتعنا بأطباق أساسية معدة بإتقان — بيض، لحم مقدد، بطاطس، وخبز لذيذ. (جميع أنواع الخبز والمعجنات مصنوعة في المطعم.)
يقع Goldener Hirsch في منتصف الجبل، وهو منتجع يقع على مقربة من منحدرات التزلج، على بعد خطوات قليلة من مصعد Sterling Express. تضع Deer Valley المتزلجين في مقدمة أولوياتها؛ فهي تحدد عدد تذاكر المصعد التي تباع كل يوم، وهي واحدة من ثلاثة مواقع فقط في أمريكا الشمالية لا تسمح بممارسة التزلج على الجليد. (الموقعان الآخران هما Alta Ski Area، في ولاية يوتا أيضًا، وMad River Glen في ولاية فيرمونت).
تزلجنا على جميع مستويات المنحدرات خلال فترة إقامتنا في دير فالي، لكن المفضلة لدي كانت منحدر طويل أخضر يسمى Homeward Bound. يوفر هذا المنحدر الطويل إطلالات خلابة من أعلى، مما يجعله مثالياً لالتقاط الصور، بينما يتعرج الجزء السفلي منه بين الأشجار الشاهقة.
ثم كافأنا أنفسنا بعد ذلك بالاستمتاع بتجربة ما بعد التزلج في Goldener Hirsch — وهو مكان خارجي مدفأ حيث يمكنك مشاهدة المنحدرات من كراسي Adirondack ذات اللون الأحمر الكرزي. كنا جائعين جدًا، فبدأنا بتناول الروبيان النمر قبل أن ننتقل إلى Golden Stag Slider Trio (مغطى بالجبن الشيدر وصلصة يوتاه فراي، وترياكي غلايز وسلطة الملفوف الأحمر، وصلصة تزاتزيكي مع الجرجير، مصحوبًا ببطاطس مقرمشة بالثوم)، ولحم الضأن اللذيذ من يوتاه والفاصوليا البيضاء (مغطى بكريمة الثوم الطازجة ومقدم مع خبز الذرة باللبن).
هناك قائمة مشروبات واسعة تضم خيارات باردة وساخنة، بما في ذلك مجموعة مختارة من المشروبات الغازية، والبيرة Hefeweizen وغيرها من أنواع البيرة، والكاكاو الساخن المصمم خصيصًا (مغطى بمارشميلو محلي الصنع، وشوكولاتة تويل، وكريمة شانتيلي)، و Gluwein (نبيذ ساخن متبل بالتوابل - المفضل لدي)، و The Goldener، وهو مشروب دافئ مصنوع من الميزكال، وعصير التفاح محلي الصنع، والليمون، والكوانترو).
إذا كان التسكع في حوض الاستحمام الساخن والمسبح على السطح (الذي يشبه إلى حد كبير الصندوق الزجاجي الشفاف في The Joule في دالاس) هو أسلوبك المفضل، فلن تجد نقصًا في الأشياء التي يمكنك تناولها وشربها هناك أيضًا. إنه مفتوح لتناول الإفطار والغداء وساعة التخفيضات والعشاء، مع قوائم طعام ومشروبات واسعة النطاق لتناسب ذلك.
تتراوح الخيارات المتاحة بين ساندويتش براتورست أو روليت سمك السلمون المدخن على خبز العجين المخمر إلى صدر الدجاج المشوي مع هريس البطاطس بالكمأة السوداء الشتوية والجزر المطلي بالعسل. هناك أيضًا مجموعة واسعة من القهوة المصنوعة يدويًا، بما في ذلك لاتيه الزنجبيل أو توبليرون. وإذا كنت تريد أن تترك مساحة للحلوى، فاجعل فطيرة التفاح الشهية أولويتك؛ فهي مصنوعة من كريمة الديبلومات بالهيل وموس جبن الماعز وآيس كريم الشمر.
أنهينا اليوم بتجربة حمام صوتي لشخصين — وهي نشاط فريد من نوعه كنت أتوقع أن أراه في مكان مثل سيدونا، لكنني فوجئت بسرور عندما وجدته في Goldener Hirsch. تأملنا على أصوات نقية لسبعة أوعية من الكريستال الكوارتز، مضبوطة على ترددات الشاكرات السبع، مع دعم عملي من مرشدنا الموهوب. بعد أن دخلت في حالة من الاسترخاء العميق والسعادة، نمت تلك الليلة كطفل رضيع.
في صباح اليوم التالي، تناولنا الإفطار مرة أخرى في المطعم الداخلي. هذه المرة، اخترت الحلو بدلاً من المالح وجربت فطيرة التفاح والشوفان، وهي مزيج بسيط ولكنه لذيذ من الشوفان والتفاح المكرمل والبندق المحمص وعسل يوتا. كان ذلك أساساً مثالياً قبل الخروج لقضاء يوم مشمس رائع آخر على المنحدرات.
بقلم كريستينا بيريز
###
جهة الاتصال الإعلامية:
دوري باغنانو
مورفي أوبراين للعلاقات العامة
لمزيد من المعلومات:beta.auberge.com/goldener-hirsch
تابع Goldener Hirsch، Auberge Collection على Instagram @goldenerhirschauberge
