ترحب Itzam بضيوفها برائحة التورتيلا الطازجة التي تُعد يومياً والذرة المحمصة على نار الحطب. مستوحاة من التقاليد المايا، ولكن بنهج معاصر، تركز قائمة Itzam بشكل دقيق على المنتجات المحلية المستدامة والعضوية. يتم تعزيز روح الجماعة وتجربة التعايش من خلال الأطباق المشتركة، مما يتيح للضيوف تجربة مجموعة كبيرة من النكهات غير المتوقعة.

مستوحى من المطبخ النيكي، الذي يجمع بين تقنيات الطهي اليابانية والمكونات البيروفية والبرازيلية، Che Che يعني شيئًا جديدًا، وهو ما يعكس الأجواء الفريدة التي يسودها هذا المطعم في الهواء الطلق. يتم استكشاف النكهات والتقنيات اليابانية باستخدام المكونات المحلية، من خلال قائمة طعام خفيفة وممتعة مصممة للمشاركة. مع التاكو الياباني، والمحار النيء، والتيراديتو، والعديد من أنواع الماكي الصغيرة وحتى التارتار، يقدم Che Che وجبة غير رسمية وجذابة لا يمكن توقعها أبدًا وتتمتع بها بشكل أفضل عند مشاركتها في الهواء الطلق.

يقدم El Changarro تجربة محلية مبهجة على الرمال. تركز قائمة الطعام، المصممة لوقت الغداء، على الأسماك المحلية اليومية التي يتم تقديمها بطرق لا حصر لها: مثل السبيش، والتاكو، أو ببساطة مشوية ومصحوبة بالخضروات من السوق. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يصاحب كل شيء جواكامولي، وبيرة مكسيكية، وكوكتيلات مصنوعة يدويًا، وعصائر طازجة.