منتجع Esperanza، أحد منتجعات Auberge، يعلن عن سلسلة فعاليات الطهي "Food of Place" لعام 2014

كابو سان لوكاس، المكسيك (22 يناير 2014) – Esperanza، An Auberge Resort، وهو منتجع شاطئي حائز على جوائز في كابو سان لوكاس، المكسيك، عن تجارب طهوية جديدة كجزء من برنامج "Food of Place" (أطعمة المكان) التابع لـ Auberge Resorts. بقيادة الشيف التنفيذي غونزالو سيردا، تضم سلسلة هذا العام مجموعة جديدة من المغامرات الطهوية التي تعكس ثقافة ونكهات منطقة باجا المكسيكية. يمكن للضيوف من جميع الأعمار المشاركة في دروس عملية خاصة وشبه خاصة ومجانية حيث سيتعلمون كيفية صنع التاماليس وصلصات المولي والسيفيتش وغيرها.

قال مارك رودريغيز، المدير العام لمنتجع Esperanza، An Auberge Resort: "يحتفي برنامج Food of Place الجاري في Esperanza بالتقاليد culinaire لمنطقة باجا ويعرض المأكولات الطازجة المحلية التي يقدمها الشيف. نحن متحمسون لتزويد ضيوفنا برابط ثقافي مع موقع منتجعنا الساحلي من خلال مجموعتنا الواسعة من دروس الطهي".

يقدم كل منتجع من منتجعات Auberge برنامج Food of Place الموسمي لعام 2014 المستوحى من كل وجهة. تقام برامج Esperanza الطهوية كل يوم ثلاثاء في مطعم Cocina del Mar الشهير بالمنتجع وتشمل التجارب الجديدة التالية:

فبراير: دورة تعليمية حول صنع صلصة المولي – انضم إلى الشيف سيردا الذي سيقوم بتعليم الضيوف كيفية صنع صلصة المولي التقليدية وبعض أطباق الدجاج ولحم الخنزير المفضلة لديه. سيتعرف الضيوف على أصول صلصة المولي، ويقومون بإعداد الصلصة اللذيذة المصنوعة من الشوكولاتة مع الفلفل الحار والتوابل والمكسرات، ويأخذون معهم إلى المنزل برطمانًا من الصلصة المصنوعة منزليًا. (45 دولارًا للشخص)

مارس: أنواع الفلفل الحار والصلصات المكسيكية – الضيوف مدعوون للانضمام إلى الشيف سيردا في حديقة الأعشاب العضوية الحيوية في إسبيرانزا لقطف الفلفل الحار الموسمي وتعلم كيفية استخدامه في إعداد مجموعة متنوعة من الصلصات المكسيكية الأصيلة القائمة على الفلفل الحار. تُعلّم هذه التجربة العملية الضيوف كيفية زراعة الفلفل الحار وحصاده واستخدامه لتتبيل الأطباق التقليدية. (45 دولارًا للشخص)

أبريل: كاسكارونيس الشوكولاتة – الأطفال مدعوون للانضمام إلى الشيف في درس مدته ساعة واحدة حيث سيصنعون بيض الشوكولاتة أو "كاسكارونيس" يدويًا ويزينونها بالزينة والحلوى. كاسكارونيس هي جزء من الثقافة المكسيكية، وهي عبارة عن بيض ملون مملوء بألعاب صغيرة أو حلوى يتم إعدادها للاحتفال بفصل الربيع. (مجاني)

مايو: تورتيلا الذرة المصنوعة يدويًا – سيستكشف الضيوف النكهات والتقاليد الأصيلة في باجا من خلال تعلم كيفية صنع مجموعة متنوعة من تورتيلا الذرة المصنوعة منزليًا، وهي عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي. سيقوم فريق الطهاة بتعليم الضيوف كيفية طحن الذرة المحلية على الحجر لصنع تورتيلا ناعمة وذات رائحة زكية. (45 دولارًا للشخص)

يونيو: أغواس فريسكاس – سيتعلم الضيوف كيفية صنع مشروب أغواس فريسكاس الشهير في منتجع Esperanza الصحي – وهو مشروب مكسيكي صحي يتم تحضيره من الفواكه والخضروات والنباتات الصحراوية المكسيكية الأصلية. سيشارك مدير المنتجع الصحي خوسيه رامون أيضًا الفوائد الصحية المختلفة لمشروب أغواس فريسكاس، والتي تشمل دعم عملية الهضم، وإعادة الترطيب، وحرق الدهون، وتوفير طاقة إضافية. تشمل مزيج النكهات المكسيكية: أورتشاتا الكانتالوب، الألوة فيرا والتين الشوكي، البطيخ والزنجبيل، الشوكولاتة المكسيكية بالقرفة، جوز الهند والروم، بودينغ الأرز، الجوافة، الخيار والفلفل الحار والمزيد. (مجاني)

يوليو: التاماليس – سيستمتع الضيوف برائحة ونكهات وثقافة المطبخ المكسيكي الأصيل، بينما يتعلمون طريقة تحضير التاماليس بالدجاج ولحم الخنزير والنباتي والأناناس مع طهاة Esperanza المشهورين. التاماليس، المصنوع من الذرة المطحونة ومختلف أنواع الحشوات، هو الطعام المفضل في المكسيك ويحظى بشعبية كبيرة. (45 دولارًا للشخص)

أغسطس: سيفيش – لا شيء يمثل لوس كابوس بشكل أساسي مثل سيفيش، وسيقوم فريق الطهاة في Esperanza بإلهام الضيوف بتقدير جديد لهذه المقبلات المنعشة والمتنوعة بشكل مدهش. من خلال درس الطهي العملي "من البحر إلى المائدة" الذي يقدمه الشيف سيردا، يمكن للضيوف تحضير سيفيش المأكولات البحرية في وقت قصير. (45 دولارًا للشخص)

سبتمبر: Pescado Zarandeado – تشتهر لوس كابوس بمأكولاتها البحرية المحلية، ويمكن للضيوف الاستمتاع بمأكولات المحيط الهادئ من خلال تعلم كيفية إعداد Pescado Zarandeado، وهو سمك مشوي متبل بشكل لذيذ، وغالبًا ما يتم تقديمه مع التورتيلا الدافئة والليمون الحامض لصنع التاكو اللذيذ. (45 دولارًا للشخص)

أكتوبر: درس صنع المارغريتا – سيقوم رئيس نادلي البار في Esperanza بتعليم الضيوف كيفية تحضير كوكتيلات المارغريتا المميزة باستخدام المنتجات الطازجة من حديقة الأعشاب العضوية الخاصة بالشيف. سيحصل الضيوف أيضًا على وصفات سهلة لإعادة صنع مشروباتهم المفضلة في المنزل. (45 دولارًا للشخص)

نوفمبر: مسابقة نحت اليقطين – يمكن للضيوف من جميع الأعمار الاستمتاع بأجواء الخريف من خلال مسابقة نحت اليقطين وتعلم بعض تقنيات التصميم الإبداعية من فريق الطهاة. (مجانية)

ديسمبر: الحلويات المكسيكية – يمكن للضيوف إثراء معرفتهم بالحلويات من خلال تعلم إعداد بعض الحلويات المكسيكية المميزة مع رئيس الطهاة في Esperanza. سيقوم الضيوف بإعداد الحلويات المكسيكية التقليدية بما في ذلك كعكة تريس ليتشيس، وبونويلوس، وتشوروس، والشوكولاتة الساخنة الحارة. (45 دولارًا للشخص)

نبذة عن Esperanza، منتجع Auberge

يضم منتجع Esperanza, An Auberge Resort 57 غرفة، و60 فيلا خاصة، و36 مسكنًا خاصًا، ومنتجعًا صحيًا متكامل الخدمات، والعديد من المطاعم المميزة، ويقع على المنحدرات المطلة على خليجين خاصين في بونتا بالينا بالقرب من كابو سان لوكاس. المنتجع عضو في مجموعة Relais & Châteaux المرموقة. للحجز أو لمزيد من المعلومات، يرجى الاتصال بالرقم المجاني 855-331-2226 أو زيارة الموقع www.esperanzaresort.com. تابع Esperanza على Facebook على facebook.com/EsperanzaResort وعلى Twitter على @EsperanzaResort.