ألما

سواء كنت تفضل الكابتشينو الرغوي أو القهوة المُعدّة بواسطة فلتر Chemex، كن مطمئنًا بأن قهوتك في Alma مصنوعة حصريًا من حبوب قهوة يمكن تتبعها بالكامل ومشتراة بطريقة أخلاقية. تفخر Alma بتوريد حبوب القهوة من Exploradores de Café، وهي شركة متخصصة في توريد وتحميص القهوة وترتبط بشراكات مع بعض من أفضل مزارع القهوة في البلاد، بما في ذلك Finca Santa Cruz في تشياباس، التي حصلت على المركز الأول في مسابقة Mexico Cup of Excellence (2022). استمتع بإبداعات متخصصة مثل Almond Dalgona، المزينة برغوة قهوة مخملية مخفوقة يدويًا، أو Pistachio Affogato، المنكهة بصبغة الهيل والتمر المصنوعة في المطعم من التمر الوفير الذي ينمو في جميع أنحاء باجا كاليفورنيا. يمكنك مرافقة قهوتنا الاستثنائية بمجموعة Alma المختارة من الحليب النباتي، والتي يتم تحضيرها طازجة في مطبخنا. اختر من بين حليب الشوفان الكريمي، أو حليب اللوز بالجوز، أو حليب القيقب والبيكان الغني، أو حليب ألما المميز، وهو مزيج فريد من المكسرات وبذور اليقطين والتمر.

اختتم يومًا رائعًا آخر في لوس كابوس مع كوكتيلات مميزة مثل 21 Grams، وهو مشروب روم قديم بنكهة جوز الهند والهيل، ويشير اسمه إلى تجارب الطبيب دنكان ماكدوغال في أوائل القرن العشرين، الذي افترض أن الأرواح لها وزن مادي وحاول قياس كتلتها. تجتمع المشروبات الروحية عالية الجودة، بما في ذلك تكيلا Añejo التي يتم تعتيقها أولاً في براميل نبيذ Cabernet Franc قبل أن تنتهي عملية نضجها في براميل ويسكي الجاودار، مع تقنيات تجريبية مثل غسل الدهون ومكونات محلية مثل Epazote (الشاي المكسيكي) لتخلق تجربة كوكتيل فريدة من نوعها.