في قلب منطقة شارانت الريفية، تفسح التلال المتدرجة المجال لقلعة فريدة من نوعها: دومين ديز إيتانغ. تقف هذه الملكية الفخمة منذ أكثر من سبعة قرون، منذ أن بنى فرسان شاستينييه دي لا روش-بوازي أسوارها المحصنة. ولكن بالنسبة لغارانس بريما، فهي قلعة خيالية تلتقي فيها كنوز جنوب غرب فرنسا العديدة—الفن، الحرف، الطبيعة، المطبخ—.
بريما، وهو رجل أعمال فرنسي وجامع أعمال فنية غزير الإنتاج، نشأ في أراضي دومين ديز إيتانغ الواسعة، وطفلًا، كانت تتجول هي وأخوتها السبعة في أراضيها التي تبلغ مساحتها 2500 فدان، حيث كانوا يعتنون بالخضروات في الحدائق، ويطعمون الحيوانات في المزرعة، ويستكشفون القلعة القديمة والحظائر والبيوت الريفية.
أقيمت الأبراج الحجرية والأسوار المحصنة في دومين ديز إيتانغ في القرن الثالث عشر، وتقع اليوم وسط 2500 فدان محمية مليئة بالبحيرات والغابات والمروج والأراضي الزراعية. وتقع المزارع الأسطورية والورش ومزارع الكونياك في المنطقة بالقرب من هناك.
"مدن السحاب: من الشمس إلى الشمس" لتوماس ساراسينو.
"Mère Veilleuse" لإيرينا راسكينيت.
ماشية ليموزين من مزرعة دومين ديزتانغ.
اليوم، دومين ديز إيتانغ، Auberge Collection، يدعو جميع من يمرون عبر أبوابه الحجرية الضخمة لتجربة البساطة الفرنسية المثالية التي نشأ عليها بريما -La France Profonde، كما يطلق عليها السكان المحليون، فرنسا الأصيلة والبكر التي يسكنها الحرفيون والصناع والرعاة والمزارعون.
مع احتلال Domaine مكانة مرموقة في قلب هذه المنطقة الغنية بالكنوز، فإن كل يوم يعد برحلة جديدة. على بعد ساعة إلى الغرب تقع مزارع الكونياك التي توارثتها الأجيال، حيث يتم مزج المشروب الذي يحمل اسم البلدة ببراعة منذ القرن السادس عشر. إلى الشرق، بين مزارع ليموزين، تقع ورشات Agnelle، المورد للقفازات الفاخرة لدور الأزياء الفاخرة في جميع أنحاء العالم، وما وراءها مباشرة، مصنع البورسلين الشهير Bernardaud. سافر جنوبًا لاكتشاف المأكولات في بريف-لا-غايارد، حيث يجتمع الموردون المحليون لبيع الأطباق الشهية مثل فوا جرا والكمأة السوداء من بيريغورد، وجبن بريب وروكفور. ويمكنك قضاء يوم مليء بالفن خارج (وحتى داخل) جدران Domaine des Etangs: منحوتات السحب لتوماس ساراسينو التي تحوم فوق بحيرة هادئة، ونباتات فنسنت فورنييه المثالية في بهو الفندق.
أياً كان المسار الذي يتم اتباعه، فإنه يؤدي إلى إلهامات جديدة ونكهات جديدة وروابط جديدة بالتقاليد القديمة لـفرنسا العميقةوالقيم التي يعتز بها دومين بريما.
الفن، الفن، في كل مكان
قامت بريما بتمييز دومين ديز إيتانغز بمعرض فني رسمي حيث تقوم بتنظيم المعارض بانتظام، ولكن يمكن العثور على أعمال فنية عالمية المستوى في جميع أنحاء العقار - حتى في الغرف وبين الأراضي الريفية.
لوحة "لمسة" (حقل عميق) للفنانة كارولين كورباسون، معروضة في صالون النساء.
"La Vénus de l’Etangs" لوانغ كيبينغ.
"Gloire - China Dragon" لجوهان كريتين.
"بستياري بوست ناتشورال هيستوري" لفنسنت فورنييه.
طعم التقاليد
تتميز نكهات جنوب غرب فرنسا بتنوعها الهائل وطعمها الطازج الذي يسيل له اللعاب، والأهم من ذلك أنها لذيذة دائماً. لحم البقر الخالي من الدهون من منطقة ليموزين الريفية أسطوري، ومنتجاتها سحرية. ثم هناك الأطعمة الفرنسية الأساسية: جبن سان-نيكتير الحاد وجبن بلو دي كوس الكريمي والكرواسان المقرمش بالدزينة.
مشاهد من سوق بريف، حيث يجتمع موردو ومحبي الأطباق الشهية في المنطقة تحت قاعة جورج براسان.
السلق السويسري المزهر في حديقة Domaine des Etangs.
روح الماضي
ولد هذا النوع من الويسكي الأكثر نعومة ونعومة ودقة في القرن السادس عشر، حيث ابتكره المستعمرون الهولنديون الذين تفسد نبيذهم الفرنسي خلال رحلاتهم الطويلة إلى وطنهم. على الرغم من أن عملية التقطير التي كانوا يستخدمونها كانت تترك الكثير مما هو مرغوب فيه، إلا أن سكان كونياك قاموا بتحسين هذا المشروب الكحولي، حيث قاموا بتخميره في براميل ورفعوا من خصائصه كما لا يستطيع إلا الفرنسيون أن يفعلوا. اليوم، يعد مسقط رأس البراندي وجهة حج جديرة بأي محب للمشروبات الروحية. تجسد Maison Martell، أقدم بيوت الكونياك العظيمة، ماضي هذا المشروب العريق، بالإضافة إلى تطوره الحديث، مع صالة عصر النهضة، وغرفة تذوق أنيقة، وكروم العنب التي يعود تاريخها إلى قرون.
مزرعة ميزون مارتيل التي يعود تاريخها إلى 300 عام.
صنع كوكتيل Fleur de Madagascar في Domaine des Etangs.
القبو الحديث في Maison Martell.
عنب أوغني بلانك.
قصر شانتيلوب التاريخي في ميزون مارتيل.
الأسرار التجارية
تكشف زيارة إلى ليموزين عن الأسرار الداخلية لاثنين من أقدم ورشات العمل في فرنسا. في بلدة سان جونيان التي تعود إلى العصور الوسطى، تعتبر Agnelle دار أزياء محبوبة منذ ما يقرب من قرن من الزمان، حيث تصنع القفازات يدوياً لعلامات تجارية مثل Christian Dior و Yves Saint Laurent. تتيح زيارة ورشة العمل التي تأسست حوالي عام 1937 إلقاء نظرة على العملية الدقيقة التي تتبعها الدار في استخدام أجود أنواع جلد ليموزين، كما تتيح فرصة شراء المنتجات المرغوبة مباشرة من المصدر. تقع ليموج على بعد 30 دقيقة شرق سان جونيان، وهي مسقط رأس برناردو، دار السيراميك العريقة التي تمتد تراثها إلى 161 عامًا. صنعت الدار الخزف للنبلاء الفرنسيين والملوك الهنود والأيقونات المعاصرة مثل الفنان جيف كونز وصانع النبيذ روبرت موندافي.
يتم صب الخزف من Bernardaud بالطريقة التقليدية، باستخدام عجينة سائلة تسمى slip.
لم تتغير عملية صناعة القفازات الدقيقة التي تتبعها شركة Agnelle منذ أكثر من 85 عامًا.
