تذوق حرفية صناعة المعكرونة الحائزة على جوائز
في شهر أكتوبر من هذا العام، تفخر Baja Lab Kitchen بتقديم حدثين استثنائيين مع إيفان فونك، أستاذ المعكرونة الشهير وأحد أبرز الأصوات العالمية في مجال المطبخ الإيطالي. يشتهر الشيف فونك بتفانيه في الحفاظ على التقاليد ومهارته الفريدة في صنع المعكرونة يدويًا، ويأتي إلى باجا ليقدم شغفه في عرض طهي محدود المدة. شمر عن ساعديك في YAYA لحضور درس عملي حميمي في صناعة الباستا، حيث ستتعلم أسرار تقنياته الشهيرة. ثم استمتع بعشاء من أربعة أطباق في COMAL، حيث تلتقي البراعة الإيطالية بروح باجا الجريئة والموسمية.
- الخميس 30 أكتوبر والجمعة 31 أكتوبر 2025
- يرجى التواصل مع [email protected] لمعرفة المزيد
مختبر باجا مع الشيف إيفان فونك
تذوق قائمة طعام فريدة من نوعها مكونة من أربعة أطباق من إعداد الشيف إيفان فونك، بالتعاون مع الشيفين إيفان موتشاراز وأورلي ديل أنجيل. يجمع هذا الحدث الطهوي الحصري بين التقنيات الإيطالية الأصيلة والمكونات الموسمية النابضة بالحياة في باجا ونكهات كومال المميزة والجريئة.
تذوق قائمة طعام فريدة من نوعها مكونة من أربعة أطباق من إعداد الشيف إيفان فونك، بالتعاون مع الشيفين إيفان موشاراز وأورلي ديل أنجيل. يجمع هذا الحدث الطهوي الحصري بين التقنيات الإيطالية الأصيلة والمكونات الموسمية النابضة بالحياة في باجا ومأكولات كومال المميزة...
الخميس، 30 أكتوبر
5:30 مساءً | كومال
دورة تدريبية متقدمة في صناعة المعكرونة
انضم إلى مايسترو المعكرونة الشهير إيفان فونك في درس عملي حميمي في YAYA. تعلم فن صناعة المعكرونة الإيطالية التقليدية، بتوجيه من أحد أبرز الخبراء العالميين، في مطبخ مفتوح يحتفي بالمكونات الطازجة والمصنوعة يدوياً.
انضم إلى مايسترو المعكرونة الشهير إيفان فونك في درس عملي حميمي في YAYA. تعلم فن صناعة المعكرونة الإيطالية التقليدية، بتوجيه من أحد أبرز الخبراء العالميين، في مطبخ مفتوح يحتفي بالطازجة والحرفية...
الجمعة، 31 أكتوبر
12:00 ظهراً | YAYA
نبذة عن الشيف إيفان فونك
إيفان فونك، الطاهي الذي رشح مرتين لجائزة جيمس بيرد، هو خبير في صناعة المعكرونة اليدوية وبطل التقاليد culinaire italienne. بفضل خبرته التي تزيد عن عشرين عامًا، اكتسب شهرة واسعة بفضل مطاعمه، بما في ذلك Funke في بيفرلي هيلز، وMother Wolf في هوليوود، وFelix في فينيسيا. فاز كتاب الطبخ الشهير لفونك، American Sfoglino، بجائزة IACP لأفضل كتاب طبخ لعام 2020. كما ظهر في برنامج Chef’s Table: Noodles على Netflix وفي الفيلم الوثائقي Funke. يشتهر فونك بتفانيه في استخدام المكونات الموسمية والتقنيات الإيطالية، ويواصل تخطي حدود المطبخ الإيطالي الأصيل.
إيفان فونك، الطاهي الذي رشح مرتين لجائزة جيمس بيرد، هو خبير في صناعة المعكرونة اليدوية وبطل التقاليد culinaire الإيطالية. بفضل خبرته التي تزيد عن عشرين عامًا، اكتسب شهرة واسعة بفضل مطاعمه، بما في ذلك Funke في بيفرلي هيلز، وMother Wolf في...
استخدم السهمين الأيمن والأيسر للتنقل.
جميع التجارب
اختبار
