اكتشف سلسلة برامج الطهي من Baja Lab Kitchen

في شهر أكتوبر من هذا العام، تفخر Baja Lab Kitchen بتقديم حدثين استثنائيين مع إيفان فونك، أستاذ المعكرونة الشهير وأحد أبرز الأصوات العالمية في مجال المطبخ الإيطالي. يشتهر الشيف فونك بتفانيه في الحفاظ على التقاليد ومهارته الفريدة في صنع المعكرونة يدويًا، ويأتي إلى Baja ليقدم شغفه في عرض طهي محدود المدة. شمر عن ساعديك في YAYA لحضور درس عملي حميمي في صناعة الباستا، حيث ستتعلم أسرار تقنياته الشهيرة. ثم استمتع بعشاء من أربعة أطباق في COMAL، حيث تلتقي البراعة الإيطالية بروح باجا الجريئة والموسمية. ليلتان. أسطورة طهوية واحدة. لا تفوت فرصتك لتتعلم وتذوق وتختبر سحر إيفان فونك.

في شهر نوفمبر من هذا العام، ترحب Baja Lab Kitchen بالشيف الشهيرة دانييلا سوتو-إينيس في Chileno Bay لتعاون طهوي لمدة ليلة واحدة فقط في COMAL. تنحدر دانييلا من روبرا في ناياريت، وعملت سابقًا في مطعمي Cosme و Atla الشهيرين في نيويورك، وهي شيف حائزة على جائزة جيمس بيرد وتشتهر بأسلوبها الجريء والمبتكر في المطبخ المكسيكي الحديث. في هذه الأمسية الخاصة، ستتعاون مع مدير التجارب الطهوية في مطعم كومال إيفان موشاراز والشيف التنفيذي أورلي ديل أنجيل لتقديم رحلة حسية متعددة الأبعاد تكرّم المكونات والتقاليد والروح المرحة لمنطقة باجا.

انغمس في فن المطبخ الياباني مع مطعم Uchi، بقيادة الشيف تايسون كول الحائز على جائزة جيمس بيرد، في إقامة طهوية حصرية في Chileno Bay من 18 إلى 21 ديسمبر 2025. على خلفية لا بلايتا الخلابة، تمزج هذه التجربة المحدودة المدة بين أطباق Uchi المبتكرة المستوحاة من المأكولات اليابانية التقليدية والنكهات النابضة بالحياة للمأكولات البحرية الطازجة ومنتجات باجا المحلية. استمتع بقائمة مختارة بعناية تضم مجموعة واسعة من أطباق Uchi المحبوبة مثل النيجيري والتماكي والسوشي وغيرها، أو اختر قائمة Omakase المستوحاة من خيرات باجا، والتي تم إعدادها بعناية لتوفير تجربة طعام لا تُنسى وغامرة.