سلسلة عشاء "من المزرعة إلى المائدة"

في عام 1885، أسس الأخوان فارويل من شيكاغو مزرعة XIT في تكساس. وقد منحت ولاية تكساس الأخوين فارويل 3 ملايين فدان في منطقة تكساس بانهاندل مقابل بناء مبنى الكابيتول الجديد في أوستن. اليوم، مزرعة XIT مملوكة لعائلة وتديرها العائلة نفسها، وتقع في قسم ريتا بلانكا الأصلي من XIT غرب تشانينغ، تكساس، وفي ويذرفورد، تكساس، خارج فورت وورث. في حين أن قطيعهم الأول كان عبارة عن مجموعة من الأبقار البرية ذات القرون الطويلة، فإن مزرعة XIT اليوم تربي وتنتج أبقار بلاك أنجوس وأمريكان واغيو عالية الجودة. جوهر برنامج تربية الماشية هو التزامهم بإدارة الأراضي. تؤمن مزرعة XIT بضرورة العناية بأراضينا حتى تتمكن من توفير الغذاء لمواشينا.

تأسست شركة ميدلاند مييت كومباني في عام 2015 على يد مالكيها جون وأيمي شارباور. جون هو مربي ماشية من الجيل الخامس من عائلة شارباور، ويواصل تراث عائلته في تربية الماشية الذي يمتد لأكثر من 140 عامًا في تكساس من خلال شركة ميدلاند مييت كومباني. نحن متجر جزارة مملوك ومدار من قبل عائلة، ونكرس جهودنا لتقديم لحوم البقر عالية الجودة من خلال فلسفة "من المراعي إلى الأطباق". في شركة ميدلاند مييت، يمكنك أن تتوقع الحصول على أفضل قطع لحم البقر الطازجة من سلالة واغيو-كروس وأنجوس هيرفورد، والتي يتم الحصول عليها مباشرة من مزارع شارباور التاريخية.