UtahStories.com | "أعجوبة وانيشب: مطعم يوتا في بلو سكاي رانش"

"عند استكشاف قائمة الطعام في مطعم Yuta، ستكتشف أن الشيف التنفيذي Galen Zamarra – وهو شيف حائز على جائزة James Beard Award ولد في سويسرا ونشأ في كاليفورنيا – يفضل المأكولات الإقليمية التي تعتمد على المكونات المحلية والمنتجات الحرفية في أطباقه المبتكرة. ويشمل ذلك المكونات من مزرعة Gracie's Farm في Blue Sky Ranch. نحن محظوظون بوجود Galen هنا في يوتا. لقد عمل مع نجوم الطهي مثل David Bouley و Alain Passard قبل أن يفتح مطعمه الحائز على جوائز في نيويورك، Mas Farmhouse. انتقل مع عائلته إلى هنا في عام 2019 ليفتتح مطعم Yuta، وسرعان ما تأقلم مع نمط الحياة والمناظر الطبيعية في يوتا، ويقول إنه يحب العيش هنا."

المقال كامل.