الطعام والنبيذ | يوتا تخفي منتجعًا شهيًا يضم مزرعة ومصنعًا لتقطير الخمور

يختبئ بين المناظر الطبيعية المترامية الأطراف المحيطة بمدينة بارك سيتي في ولاية يوتا منتجع فاخر يقدم تجارب لذيذة تكفي لجعل كل لقمة تتناولها في عطلتك تجربة لا تُنسى.

بالطبع، يمكنك الذهاب إلى المدينة لتناول وجبة، ولكن مجموعة الأطباق الشهية المتوفرة فيThe Lodge at Blue Skyستجعلك ترغب في البقاء في الفندق لتناول الإفطار والغداء والعشاء والمشروبات — كلها بأطباق محلية.

يجمع هذا الفندق الراقي من مجموعة Auberge Collection بين المرافق الأنيقة والمساحات الخارجية المذهلة، ويقدم مجموعة متنوعة من الأنشطة، بدءًا من التزلج بالكلاب وحتى الرماية. يمتد تنوع العروض إلى الطعام أيضًا، حيث يمكنك الاستمتاع بوجبة لا تُنسى في أي مكان، من خصوصية غرفتك إلى قمة الجبل — والخط المشترك الذي يربط بين جميع الأطباق في Blue Sky هو ضمان الأطباق اللذيذة والاهتمام الدقيق بالمصادر المحلية.

 

أثناء القيادة على الطريق المتعرج (الطويل جدًا) المؤدي إلى المبنى الرئيسي للمنتجع، ستلاحظ مزرعة صغيرة في المسافة. تسمىمزرعة جرايسي- على اسم حصان أنقذته مالكة العقار بارب فيليبس - هذه المزرعة الصغيرة ولكن القوية هي المكان الذي تستخدم فيه بلو سكاي لودج أساليب زراعية مستدامة لزراعة المنتجات الموسمية. إنها مزرعة لا تستخدم الحراثة، مما يقلل من انبعاثات غازات الاحتباس الحراري عن طريق الاحتفاظ بالكربون في التربة بدلاً من إطلاقه عند قلب التربة. يتم تسخين أي دفيئات تراها باستخدام الطاقة الحرارية الأرضية، باستخدام الحرارة الطبيعية للأرض لتعزيز كفاءة الطاقة وتقليل استهلاك الكهرباء. تساعد خلايا النحل القريبة في تلقيح المحاصيل، وتوفر الحيوانات مثل الماعز سمادًا طبيعيًا من الروث أثناء رعيها في الأراضي البور.

 

تضم قائمة مطعم Yuta مزيجًا من الأطباق المريحة — كان أحد أطباقي المفضلة هو خبز هاواي المتبل بكل شيء، وهو خبز رقيق وحلو ويقدم مع زبدة مخلوطة — وأطباق أكثر نضارة وتطورًا، مثل كرودو هيراماسا الحامض المخلل بالحمضيات. يضمن هذا التنوع وجود شيء يناسب أذواق الجميع. إذا كنت ترغب في تذوق المكونات المحلية، جرب شريحة لحم الأيل كطبق رئيسي (يمكنك مشاهدة الطهاة وهم يشوونها على اللهب في المطبخ المفتوح)، أو اسأل النادل عن الأطباق التي تحتوي على منتجات من مزرعة Gracie في ذلك المساء.

 

تحت عنوان "ThroughLine"، تقول Blue Sky: "في قلب هذه التجربة الغذائية، هناك سلسلة أفلام آسرة من ثمانية أجزاء من إخراج المخرج المرشح لجائزة إيمي جاستن تايلور سميث. مع تقدم كل وجبة، سيشرع الضيوف في رحلة استكشافية سينمائية عن المزارعين والمزارعين والحرفيين الذين يزرعون المكونات الموجودة على أطباقهم". يمكن للعملاء حجز مقعد في إقامة SingleThread لهذا العام - والتي ستستمر لمدة تسعة أيام، من 13 إلى 17 فبراير ومن 20 إلى 23 فبراير - من خلال الموقع الإلكتروني للمنشأة.

محبي الويسكي محظوظون في بلو سكاي، لأن العلامة التجارية High West Distillery التي تتخذ من بارك سيتي مقراً لها تمتلك غرفة تذوق ومصنع تقطير في منتجع الفندق، على بعد سبع دقائق سيراً على الأقدام من المبنى الرئيسي — على الرغم من أن الفندق سيقوم بترتيب وسيلة نقل إذا كنت ترغب في ذلك. في عام 2006، كان High West أول مصنع تقطير ويسكي يفتح أبوابه في يوتا منذ حظر الكحول.

العديد من أنواع الويسكي من High West هي مزيج من أنواع مختلفة، مما ينتج عنه نكهات مميزة استطاعت أن تأسر قلوب عشاق الويسكي في جميع أنحاء البلاد. حتى لو لم تكن على دراية كبيرة بالويسكي، فإن أنواع البوربون من هذه العلامة التجارية سهلة الشرب، وتذوقها يعد مقدمة رائعة لهذه الفئة من المشروبات. لا تفوت فرصة القيام بجولة في معمل التقطير لتتعرف على كيفية عمل التقطير في أواني نحاسية والتخمير في براميل خشبية.

سواء كنت ترغب في احتساء الويسكي، أو طلب فطائر الليمون والريكوتا من Yuta إلى غرفتك، أو قضاء أمسية رومانسية في مطعم جميل، أو الانطلاق في مغامرة طهوية، يمكن القول بأنك ستجد ما يثير حماسك في The Lodge at Blue Sky — وإذا كان لديك الوقت، فإنني أوصيك بتجربة كل خيار.