يوتا هو الاسم الذي أطلقه هنود الأوت على المنطقة وعلى أنفسهم، وهو يعني "قمة الجبل" أو "الناس الذين يعيشون في أعالي الجبال". تقول الأسطورة أنه عندما وصل المستكشفون الإسبان وسألوا السكان الأصليين عن اسم هذه المنطقة، قيل لهم "يوتا". شهدت جبالها مرور أو استيطان العديد من الثقافات، بدءًا من الهنود الحمر الأوتو-أزتيك، ثم الأوت. مع استمرار التوسع الغربي للولايات المتحدة، انتقلت المزيد من الثقافات إلى المنطقة - من أماكن بعيدة مثل أوروبا الشرقية والصين. بالاعتماد على كل هذه الثقافات، نحدد مطبخًا إقليميًا أصيلًا في يوتا، يتميز بموقد يعمل بالحطب، وبمساعدة لينزي جامون، مزارعنا في بلو سكاي الذي يستخدم أحدث ممارسات الزراعة العضوية.
الإفطار اليومي | 7-10:30 صباحًا
برانش نهاية الأسبوع | 11 صباحًا – 2:30 مساءً
غداء أيام الأسبوع | 11 صباحًا – 3 مساءً
عشاء ليلي | 5:30-9 مساءً
البار مفتوح يوميًا | 11 صباحًا – 11 مساءً
