تناول الطعام في The Lodge at Blue Sky أطباق جبلية راقية مستوحاة من نكهات المزرعة الطازجة

برنامج الطهي في Blue Sky يقوده الشيف التنفيذي Guillermo Tellez، وهو من مواليد المكسيك وأول فائز بجائزة Felipe Rojas-Lombardi للإنجازات المخصصة للطهاة من أصل إسباني من مؤسسة James Beard Foundation. ينحدر Tellez من مدينة Hidalgo في ولاية Michoacan بالمكسيك، وقد طور شغفًا مبكرًا بالطهي وحصل على شهادته من Kendall College for Culinary Arts ومدرسة Madeleine Kammen’s Professional Cooking School for American Chefs. يتمتع تيليز بخبرة تزيد عن 30 عامًا، وقد صمم وعمل مع مجموعة متنوعة من المطاعم الشهيرة، بما في ذلك Charlie Trotter's New York Sodexho و Executive Dining Concepts و Red Owl Tavern في بنسلفانيا و Flora Farms في سان خوسيه ديل كابو في باجا كاليفورنيا.

تجلب ليالي Hacienda Nights النكهات النابضة بالحياة من أمريكا الوسطى إلى Yuta من خلال قائمة طعام راقية مستوحاة من المطبخ المكسيكي وتستمد جذورها من التراث المكسيكي للشيف Guillermo Tellez. مستوحاة من الوصفات التقليدية والتقنيات الإقليمية، تعرض قائمة الطعام متعددة الأطباق مكونات موسمية ونكهات جريئة وتقاليد طهوية أعيد تصورها بلمسة Blue Sky العصرية. كل يوم أربعاء، يدعو مطعم يوتا ضيوفه لتذوق هذه القائمة التي أعدها الشيف في أجواء مفعمة بالحيوية والترحيب، وهي تقليد طهوي يحتفي بالثقافة والنكهات والمجتمع.

يمكن لنزلاء فندق The Lodge at Blue Sky, Auberge Collection في وانشيب، يوتا، التوجه إلى High West Distillery & Tasting Room لتذوق الويسكي قبل الخلود إلى النوم. تقع مصنع التقطير في منتجع فاخر يضم 46 غرفة، ويقع بين جبال واساتش-يونتا خارج مدينة بارك سيتي، يوتا. عندما تم افتتاحه في عام 2006، أصبح High West أول مصنع تقطير قانوني في يوتا منذ عام 1870 (ولديهم أيضًا حانة في وسط مدينة بارك سيتي). بالإضافة إلى تذوق بوربون High West و double rye والكوكتيلات المصنوعة يدويًا، يمكن للضيوف تناول العشاء في The Refectory، المطعم الموجود في مصنع التقطير. يقدم المنتجع أيضًا علاجًا خاصًا في السبا باسم "High West Whisky Rubdown"، يتضمن نقع القدمين في الويسكي والملح والمريمية وشراب الويسكي المعطر بالأعشاب.