مزرعة الكاكاو الخاصة بمارفن

التجربة

في كوستاريكا، هناك مقولة تقول: "باتاستي للشعب، والكاكاو للآلهة". تعبر هذه العبارة البسيطة عن المكانة المرموقة التي يحظى بها الكاكاو، البذرة التي يصنع منها الكاكاو والشوكولاتة، في هذا البلد وهذه الثقافة. تقع مزرعة مارفن (أو المزرعة باللغة الإنجليزية) على مساحة 50 فدانًا من الأراضي في سفوح جبال بيريز زيليدون. مارفن، وهو مزارع محلي حصل على منحة من الحكومة بناءً على عمله في مجال الكاكاو، يوفر معظم الكاكاو والفلفل الطازج للمزرعة - بالإضافة إلى الباتاستي الذي نقدمه للضيوف عند وصولهم. عادةً ما تنمو أشجار الكاكاو على بعد 10 درجات من خط الاستواء، وتزدهر في درجات حرارة متساوية إلى حد ما، ورطوبة عالية، وأمطار غزيرة، وتربة غنية بالنيتروجين. لذلك، يوفر المناخ الاستوائي والغابات المطيرة في كوستاريكا البيئة المثالية - وتزدهر أشجار الكاكاو هنا. تجربتنا في مزرعة مارفن تعرفك على الرجل الذي يقف وراء المهمة من خلال جولة شخصية في مزرعته. لا تقتصر مزرعة مارفن على أشجار الكاكاو فحسب، بل تضم أيضًا أشجار البن ونباتات الفلفل وقصب السكر والباتاستي (كاكاو أبيض) وشبكة متعرجة من المسارات عبر الغابة وعلى طول الجداول. تجول في هذه المسارات ذات المناظر الخلابة في الغابة وعد عبر بساتين الكاكاو، وشاهد بنفسك كيف ينمو الفلفل وجرب الباتاستي مباشرة من الشجرة. توقف في منشأة المعالجة والتخمير الخاصة به لتتعرف على عملية تحويل الكاكاو إلى شوكولاتة وتذوق بعض من إبداعات مارفن. ستقربك هذه التجربة من الطبيعة والمكونات وثقافة وشعب كوستاريكا. يتم التبرع بالعائدات إلى مارفن لدعم نمو أعماله ومنشأة الإنتاج الخاصة به.