تناول العشاء في Hacienda AltaGracia تعبير روحاني عن طقوس الطهي الكوستاريكية
الاستدامة المتجذرة في الريف والعادات
مستوحاة من الفصول الدراسية والنباتات والحيوانات المذهلة في المنطقة، تعد تجربة تناول الطعام في Hacienda AltaGracia تجربة من الحياة الأصلية في كوستاريكا تحفز روح الاستكشاف في كل واحد منا. ستتيح لك العلاقة الوثيقة مع الأرض تجربة العديد من التقنيات التي تعزز الاستدامة، مثل التخليل والتخمير والتجفيف، مما يخلق جولة طهوية في المنطقة تثير الحواس. تشمل جميع الإقامات وجبات يومية ومشروبات غير كحولية، مما يتيح لك تخصيص تجربة تناول الطعام لتكمل برنامجك اليومي.
طاولتك جاهزة
غرانو
طاولتك جاهزة
غرانو
مطاعم ملهمة
-
بيكوتيو
تُقدم هذه الأطباق البسيطة بجانب المسبح، وهي طازجة وجذابة ومصممة لتناولها مع جميع أفراد العائلة. تتخلل قائمة Picoteo وجبات عشاء من حين لآخر، وهي مستوحاة من المطبخ وروح الطعام باعتباره مغامرة ورفاهية، وهو ما يميز Hacienda AltaGracia.
-
ميركادو
يعد هذا الملتقى متعدد الوظائف قلب المنتجع، حيث سيبقيك منتعشًا ومتجددًا طوال اليوم. يوفر الوصول السهل إلى الوجبات الخفيفة والمشروبات والقهوة والمعجنات، ويقدم قائمة طعام على الطراز القاري طوال اليوم باستخدام مكونات محلية، وهو مكان مرحب به للأشخاص الفضوليين.
سينفويغوس
أفضل ما في الثقافة الكوستاريكية
تسلط هذه التجربة الغذائية الحيوية الضوء على قائمة طعام بسيطة من البر والبحر يتم طهيها على نار من قشور جوز الهند المجففة. يتم تقديمها مع مجموعة متنوعة من المرافق، بما في ذلك السلطات والحبوب والخضروات والمواد المخمرة من المخزن، وتستلهم هذه الأطباق من الشواء الكوري.
-
لاس بريساس
يقدم مطعم Las Brisas قائمة متنوعة تشمل أطباق Picoteo والأطباق الكلاسيكية المفضلة بجانب المسبح، مما يجعله المكان المثالي للاستمتاع بفترة ما بعد الظهيرة. يقدم بار Palapa البيرة والنبيذ والكوكتيلات البسيطة المصنوعة من العصائر الطازجة على طراز المشروبات الفاتحة للشهية لتناولها على كراسي الاستلقاء.
-
El Cultivo
تعد حديقة الطاهي في AltaGracia عنصراً أساسياً في التجربة الشاملة التي يقدمها المنتجع. إن التواصل مع الأرض التي تزرع المحاصيل والأعشاب يخلق فهماً وتقديراً أعمق للطعام ومصدره. تستضيف المطبخ المفتوح سلسلة من ورش العمل حول الطهي وصناعة المشروبات، احتفاءً بالمكونات المحلية الكوستاريكية. دلل حواسك بأطباق طازجة ومثيرة في تجربة طعام يقودها طاهينا، The Edible Garden Dinner.
مغامرات طهوية
تذوق مأكولاتنا داخل الفندق وخارجه، من خلال تجربة طعام مستوحاة من الثقافة الكوستاريكية.
عشاء حديقة El Cultivo الصالحة للأكل
شواء كاسيتا
فن...
تذوق مقهى هاسيندا
ورش عمل الطهي
حول الطاولة في ألتاغراسيا
استكشف رحلات طهوية فريدة من نوعها مع طهاة ومختصين في صناعة المشروبات المشهورين عالمياً، والتي لن تثير إعجاب ذوقك فحسب، بل ستغير طريقة تناولك للطعام وتفاعلك معه ومع المشروبات الكحولية.
الإقامات السابقة
-
الطهي على النار المكشوفة باستخدام Cubo
17 - 20 أبريل 2025- Cubo هو ملاذ طهوي غامر يمزج بين الطبيعة وفن الطهي والتراث الثقافي في تجربة فريدة لا تُنسى. في عطلة عيد الفصح هذه، سيدعو شيف Cubo روبرتو لينجارد الضيوف لتجربة هذا المكان الحميمي والهروب معًا من وتيرة الحياة الحضرية في AltaGracia لقضاء عطلة عيد الفصح مليئة بالتجارب الذواقة المتعددة الحواس.
-
مشروبات أمريكا اللاتينية مع ليدي بي من ليما
15 - 17 فبراير 2025- رحبنا بفريق المختصين في صناعة الكوكتيلات الشهير الذي يقف وراء بار الكوكتيلات الشهير في ليما، Lady Bee، والمعترف به كأحد أفضل 50 بارًا في العالم، لقضاء عطلة نهاية أسبوع طويلة لاستكشاف ثراء المكونات البيروفية. التقى الفريق بفريقنا لتطوير فن صناعة الكوكتيلات من خلال كوكتيلات مميزة تبرز النكهات الأصلية لأمريكا اللاتينية. استضافت Lady Bee عشاءً حصريًا في El Cultivo، The Art of... تذوقًا تكريمًا لمشروب Pisco البيروفي، وقائمة طعام خاصة في Grano طوال عطلة نهاية الأسبوع، في احتفال حقيقي بالمأكولات والمكونات اللاتينية الأمريكية.
-
ماسالا ومايز
2-5 يوليو 2023- مستوحاة من خيرات كوستاريكا، تجلب هذه السلسلة التي يقودها طهاة مكونات لاتينية محلية وقصصًا أصلية إلى Hacienda AltaGracia من خلال عدسة الثنائي الطهاة نورما ليستمان + ساكيب كيفال من Masala y Maiz. يقع Masala y Maiz في مكسيكو سيتي، ويستكشف هجرة الناس وتقنيات الطهي والمكونات والعادات الغذائية الثقافية والحركات السياسية بين جنوب آسيا وشرق إفريقيا والمكسيك. أسلوبهما في الطهي شخصي للغاية، حيث يوحد الناس من خلال الطعام والثقافة.
-
بار كوكتيل سيلفا أواكساكا
18-22 ديسمبر 2022- تم اختيار Selva Oaxaca Cocktail Bar كواحد من أفضل 50 بارًا في أمريكا الشمالية، ويتعاون مع Hacienda AltaGracia لتنظيم سلسلة من الفعاليات المفعمة بالحيوية للاحتفال بفن المزج وتطوير كوكتيلات مميزة تجمع بين النكهات الأصلية لأمريكا اللاتينية والمشروبات النادرة من مختلف المناطق.
-
كادنس مع الشيف شيناري فريمان
7-17 يوليو 2022- تستمر رحلتنا الذوقية "Taste of Auberge" مع مطعم Cadence، المطعم النباتي العصري في نيويورك الذي يتميز بأجواء جنوبية، بقيادة الشيف شيناري فريمان. تم اختيار كادنس كأحد أفضل المطاعم الجديدة لعام 2021 من قبل صحيفة نيويورك تايمز، وسيتعاون مع الطهاة التنفيذيين في ألتاغراسيا أرنو يانس فان رينسبرغ وليزل أوديندال في الفترة من 7 يوليو إلى 17 يوليو لتقديم تجارب فريدة من نوعها تعتمد على النباتات. يمكن للضيوف أيضًا تجربة عرض طهي يسلط الضوء على الصحة والاستدامة بالإضافة إلى ورش عمل شاملة حول العافية.
-
الموديستوس
9-17 أبريل 2022- صقل الشيف الأرجنتيني نوربرتو بياتوني مهارته في مطعم غارزون الشهير، حيث عمل كرئيس طهاة تحت إشراف فرانسيس مالمان. انتقل لاحقًا إلى الولايات المتحدة، حيث عمل تحت اسم "The Modestos" منذ عام 2020 في سلسلة من الفعاليات الخيرية المؤقتة في نيويورك ولوس أنجلوس. ستستقبل AltaGracia الشيف نوربرتو في سلسلة من الفعاليات التعاونية في مجال الطهي، بما في ذلك وجبات العشاء والغداء وتجارب تفاعلية للضيوف.
